黑山羊相關標準征求意見力促質量安全水平提升

2020-08-28 10:28:49 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9077

　　為了提升黑山羊產(chǎn)品質量安全水平，增強黑山羊市場競爭能力，促進黑山羊產(chǎn)業(yè)快速、健康、平穩(wěn)地發(fā)展，近日，由金堂縣興農(nóng)黑山羊協(xié)會組織，標準編制公司等單位參與起草的《金堂黑山羊》標準已完成征求意見稿，現(xiàn)已公開征求意見，于2020年9月27日之前截止。

　　羊肉性溫，口感鮮嫩，營養(yǎng)價值高，既能御風寒，又可補身體，深受許多人的歡迎。據(jù)了解，羊肉主要有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，不過由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。據(jù)說，四川省金堂縣優(yōu)良地方肉用黑山羊品種，生產(chǎn)性能優(yōu)良、肉質細嫩無膻味等特點而享譽省內(nèi)外。

　　筆者了解到，金堂縣是四川省養(yǎng)羊縣之一，是四川省無公害優(yōu)質肉羊生產(chǎn)基地之一。由于該地的羊肉肉質細嫩無膻味等特點越來越受到市場青睞。然而，近幾年隨著養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖規(guī)模巨大提升，品牌培育得到快速發(fā)展，然而產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，也伴隨著專業(yè)合作社和個體經(jīng)營戶養(yǎng)殖水平發(fā)展不和諧，地標產(chǎn)品質量參差不齊。

　　不僅如此，在黑山羊具體養(yǎng)殖過程和屠宰加工環(huán)節(jié)等都缺乏相應的標準來規(guī)范養(yǎng)殖與生產(chǎn)等諸多問題，產(chǎn)品存在質量安全隱患。因而這些問題嚴重制約該地黑山羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速發(fā)展。因此，加快黑山羊行業(yè)標準的制定，對于提升黑山羊產(chǎn)品質量安全水平、增強黑山羊市場競爭能力具有重要的意義。

　　近日，由金堂縣興農(nóng)黑山羊協(xié)會組織，金堂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、金堂縣興農(nóng)黑山羊協(xié)會等單位參與起草的《金堂黑山羊》標準已完成征求意見稿，現(xiàn)已公開征求意見，于2020年9月27日之前截止。若涉及修改重要技術指標時，需附必要的技術數(shù)據(jù)。

　　規(guī)范性引用文件對于《金堂黑山羊》標準的應用。該標準的規(guī)范性引用文件有20個，具體包括《GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量》、《GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥大殘留限量》、《GB28640畜禽肉冷鏈運輸管理技術規(guī)范》、《GB31650食品安全國家標準食品中獸藥大殘留限量》、《NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范》等等。

　　筆者進一步獲悉，《金堂黑山羊》標準主要從養(yǎng)殖技術要求、加工技術要求、質量要求、試驗方法、包裝和貯運等8方面進行明確要求。為了保證黑山羊肉安全、衛(wèi)生，《金堂黑山羊》標準參考了食品相關限量要求，來規(guī)定黑山羊的污染物限量指標、農(nóng)藥大殘留限量指標和獸藥大殘留限量指標，無疑提高了羊肉的衛(wèi)生水平。

　　在貯運過程中，《金堂黑山羊》標準明確規(guī)定，運輸車輛在運輸前和使用后應用消毒液徹底消毒。另外，對于冷卻羊肉、凍羊肉吊掛或碼放在的溫濕度進行了明確要求，例如冷卻羊肉應吊掛于相對濕度75%～85%，溫度0℃～4℃的冷卻間。而凍羊肉應吊掛或碼放在相對濕度95%以上，溫度-18℃以下的冷凍間，這樣有利于保證羊肉風味和新鮮品質。
附件1-金堂黑山羊.pdf

上一篇：食品行業(yè)標準頻頻出臺標準化生產(chǎn)促進產(chǎn)業(yè)轉型

下一篇：代餐食品相關標準將實施促進產(chǎn)品加工質量提升

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

黑山羊相關標準征求意見力促質量安全水平提升

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

黑山羊相關標準征求意見 力促質量安全水平提升

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

黑山羊相關標準征求意見力促質量安全水平提升

產(chǎn)品推薦更多+