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冷凍冷藏食品排查行動(dòng)進(jìn)行中冷庫(kù)規(guī)范使用成重點(diǎn)

2020-08-05 10:19:26 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Lia 閱讀量：9859

　　到了夏季，為了保障食品質(zhì)量安全，冷庫(kù)等冷藏冷凍設(shè)施不可少。近兩年，國(guó)內(nèi)冷庫(kù)建設(shè)腳步加快。數(shù)據(jù)顯示，2015-2019年，我國(guó)冷庫(kù)總量呈逐年遞增趨勢(shì)。2019年，全國(guó)冷庫(kù)總量約6053萬噸。雖然數(shù)量所有增長(zhǎng)，但在實(shí)際應(yīng)用中也不可避免地存在一些問題。為了規(guī)范冷庫(kù)使用，保障食品質(zhì)量安全，不少地方政府都組織了冷藏冷凍食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

　　北京——累計(jì)摸排相關(guān)冷庫(kù)4719個(gè)

　　近段時(shí)間以來，北京市聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)本市儲(chǔ)存冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品的冷庫(kù)持續(xù)開展排查。截至7月30日，累計(jì)摸排相關(guān)冷庫(kù)4719個(gè)，重點(diǎn)檢查貯存條件、溫度控制、產(chǎn)品追溯以及依法備案等管理要點(diǎn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改。并采取強(qiáng)化冰鮮冷凍食品溯源管理，建立產(chǎn)地預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)冷鏈物流管理，營(yíng)造安全生產(chǎn)環(huán)境等多條措施加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。

　　合肥——檢查各類食品冷庫(kù)2046家次

　　安徽省合肥市于日前開展冷凍冷藏肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，保障冷凍肉品消費(fèi)安全，排查質(zhì)量安全隱患。目前，相關(guān)部門共檢查各類食品冷庫(kù)2046家次，其中有37家經(jīng)營(yíng)單位存在存儲(chǔ)溫度不達(dá)標(biāo)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記不完整、溫度記錄不合規(guī)等問題，被當(dāng)場(chǎng)予以督查整改。

　　東莞——檢查各類冷庫(kù)148個(gè)次

　　廣東省東莞市莞城分局于近日開展冷凍冷藏食品排查工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫(kù)，以及提供冷凍冷藏貯存服務(wù)業(yè)務(wù)的第三方冷庫(kù)進(jìn)行摸底建檔，并對(duì)冷庫(kù)溫控監(jiān)測(cè)管理進(jìn)行逐戶檢查，確保食品冷凍冷藏符合溫控標(biāo)準(zhǔn)，防止脫冷和食品變質(zhì)。此次排查工作共出動(dòng)執(zhí)法人員262人次，檢查各類冷庫(kù)148個(gè)次，發(fā)現(xiàn)貯存條件、溫控記錄不合規(guī)的問題9個(gè)，要求其立即整改。

　　涼山——食品冷庫(kù)督導(dǎo)檢查

　　近日，四川省涼山州市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)管轄區(qū)域進(jìn)行食品冷庫(kù)督導(dǎo)檢查，全面排查肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和冷鏈物流環(huán)節(jié)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全保障工作。檢查組主要檢查生鮮水產(chǎn)品、冷凍豬肉及各類凍肉儲(chǔ)存條件是否達(dá)到要求，對(duì)冷庫(kù)是否具備溫控檢測(cè)設(shè)備，是否按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)示要求進(jìn)行貯存等情況，對(duì)檢查不合格的，依法依規(guī)從嚴(yán)進(jìn)行查處。

　　七臺(tái)河——開展冷凍冷藏食品專項(xiàng)大排查

　　黑龍江省七臺(tái)河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合其他有關(guān)部門深入七臺(tái)河市冷庫(kù)、大型超市等地，開展冷凍冷藏食品專項(xiàng)大排查。重點(diǎn)檢查冷庫(kù)是否具備溫度監(jiān)測(cè)設(shè)備，是否定期測(cè)定并記錄冷凍冷藏食品溫度，是否按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求貯存冷凍冷藏食品等情況。此次大排查中，各家冷庫(kù)、大型超市的冷凍冷藏食品安全管理制度落實(shí)到位。針對(duì)個(gè)別存在的問題，檢查組責(zé)令其立即整改。

　　白銀——排查冷庫(kù)共155個(gè)

　　近期，甘肅省白銀市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)重點(diǎn)開展了冷凍冷藏食品排查工作。此次排查以食品加工企業(yè)自建(備)冷庫(kù)、批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)自建(備)冷庫(kù)、大型超市自建(備)冷庫(kù)、餐飲企業(yè)自建(備)冷庫(kù)、第三方冷庫(kù)、儲(chǔ)備商品冷庫(kù)為重點(diǎn)場(chǎng)所。截至目前排查冷庫(kù)共155個(gè)，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的溫控記錄不合規(guī)、未履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度的5家經(jīng)營(yíng)冷凍冷藏經(jīng)營(yíng)戶下發(fā)了食品違法違規(guī)記分告知單，并督促立即整改。

　　小編結(jié)語：隨著中國(guó)生鮮電商整體市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)和居民消費(fèi)能力、食品安全意識(shí)的不斷提高，冷鏈下游應(yīng)用市場(chǎng)的需求潛力將不斷釋放，冷庫(kù)的建設(shè)數(shù)量將進(jìn)一步提升。對(duì)于冷庫(kù)使用者而言，要規(guī)范使用冷庫(kù)，延長(zhǎng)食品的保鮮期限，保障食品安全。對(duì)于冷庫(kù)建設(shè)者而言，則要加強(qiáng)冷庫(kù)性能，提高經(jīng)濟(jì)效益。

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