2020骯臟蔬果名單出爐需要擔(dān)心農(nóng)殘嗎

2020-04-10 09:32:31 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：9104

　　每年春天，美國環(huán)境工作組都會發(fā)布新版“臟蔬菜水果”名單，這一名單是根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)藥殘留監(jiān)測數(shù)據(jù)分析得出的，排名的依據(jù)是每種蔬菜水果檢出的殘留農(nóng)藥的種類數(shù)量與平均含量。近年的名單中，草莓在蟬聯(lián)三年后再次奪得“臟蔬菜水果”頭銜，緊隨其后的是菠菜和甘藍。上榜的12種“臟蔬果”都是常見的蔬菜水果種類，這是不是意味著我們常吃的蔬菜水果都不安全呢？

　　農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，化肥、農(nóng)藥的使用不可避免，沒有這些化學(xué)物質(zhì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)很難做到大規(guī)模現(xiàn)代化生產(chǎn)。從前幾年開始，農(nóng)藥殘留問題一直是消費者關(guān)心的焦點。殘留在農(nóng)產(chǎn)品表面的農(nóng)藥可能導(dǎo)致癌癥、造成腦損傷，甚至危害胎兒發(fā)育。這些健康風(fēng)險讓消費者對市場上蔬菜水果的農(nóng)藥殘留非常敏感。然而，農(nóng)藥殘留真的那么可怕嗎？

　　EWG“臟蔬菜水果”名單的數(shù)據(jù)來自美國農(nóng)業(yè)部。與EWG不同，美國農(nóng)業(yè)部對著些被認為臟的、可能危害健康的蔬菜水果的評價是“這些農(nóng)產(chǎn)品的安全性不值得擔(dān)心”。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對市場上能檢出農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品的態(tài)度與之類似。

　　網(wǎng)上有一句話叫做“離開劑量談毒性就是耍流氓”，農(nóng)藥殘留對食用者危害性的關(guān)鍵不在于“有沒有”，而在于“有多少”。針對農(nóng)藥殘留問題，我國制定了《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥大殘留限量》，2019版的標準規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種(類)食品中7107項殘留限量，只要農(nóng)產(chǎn)品中殘留的農(nóng)藥含量不超過標準的限度，就可以認為是對人體無害的。

　　農(nóng)藥殘留是我國食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容。近年來，我國不僅在控制農(nóng)藥使用方面獲得了極大的成果，在農(nóng)殘檢測上也做出了許多努力。據(jù)悉，今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將確保農(nóng)藥殘留限量標準及其配套檢測方法標準達到1萬項以上。

　　農(nóng)藥殘留檢測方法標準中規(guī)定的檢測方法，常用的是氣相色譜-質(zhì)譜法與液相色譜-質(zhì)譜法。水果和蔬菜的農(nóng)殘檢測常用的檢測方法有GB 23200.8—2016《食品安全國家標準水果和蔬菜中500 種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》和GB/T 20769—2008《水果和蔬菜中450 種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》等。氣相色譜-質(zhì)譜法中，試樣用乙腈勻漿提取，鹽析離心后，取上清液，經(jīng)固相萃取柱凈化，用乙腈-甲苯溶液(3+1)洗脫農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品，用氣相色譜-質(zhì)譜儀檢測。液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法原理與之相似，只是將氣相色譜-質(zhì)譜儀替換為液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀。

　　除了標準規(guī)定的方法，農(nóng)藥殘留還可以通過化學(xué)速測法、酶聯(lián)免疫分析法、酶抑制法等方法進行快速檢測。為了適應(yīng)我國食品安全監(jiān)管部門現(xiàn)場檢測需求，儀器行業(yè)還研發(fā)出了專用的農(nóng)藥殘留速測儀，根據(jù)相關(guān)標準中的酶抑制率法，結(jié)合分光光度計對農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥成分進行快速檢測。

　　近幾年，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的合格率總體穩(wěn)定在97%以上，雖然農(nóng)藥殘留無法避免，但是市場上正規(guī)農(nóng)產(chǎn)品殘留的農(nóng)藥都不會對消費者的身體健康造成影響?？紤]到不到3%的農(nóng)殘超標概率，我們也可以通過去皮、充分清洗等方法減少蔬菜水果中殘留的農(nóng)藥含量。所以對于農(nóng)藥殘留，我們不需要反應(yīng)過度。

上一篇：小龍蝦重金屬超標能不能吃檢測標準助力食品安全

下一篇：“熱干面”銷量猛增真空和面機為美味賦力“聚能”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

2020骯臟蔬果名單出爐需要擔(dān)心農(nóng)殘嗎

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

2020骯臟蔬果名單出爐 需要擔(dān)心農(nóng)殘嗎

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

2020骯臟蔬果名單出爐需要擔(dān)心農(nóng)殘嗎

產(chǎn)品推薦更多+