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保障舌尖上的安全需政策技術多方發(fā)力

2020-01-16 09:17:31 來源：儀器網(wǎng) 閱讀量：9330

　　在食品安全的檢測場所中，農(nóng)貿(mào)市場一直都是做好食品安全保障工作的重要戰(zhàn)場。農(nóng)貿(mào)市場一頭連著田間地頭，一頭連著百姓的菜籃子，是農(nóng)副產(chǎn)品的大型交易平臺和流通樞紐。因此，加強對城鄉(xiāng)內(nèi)各個農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場的食品安全檢測和把關尤為重要。

　　近日，據(jù)新聞網(wǎng)報道，由浙江省嘉興市市場監(jiān)管局組織制定的《農(nóng)貿(mào)市場快速檢測室建設與管理規(guī)范》地方標準將從一月起正式開始實施。據(jù)了解，《標準》不僅明確了農(nóng)貿(mào)市場快速檢測室在面積、制度、公示、水電氣、溫濕度、人員以及操作等基本要求，而且規(guī)定了快速檢測室的設備配置要求、檢測項目、檢測次數(shù)、抽樣規(guī)范等標準。

　　事實上早在2015年，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局、嘉興市市場監(jiān)督管理局就分別針對農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場快速定性檢測室的建設、開放、試行等進行了有關規(guī)定，不斷建立健全農(nóng)副產(chǎn)品的現(xiàn)場快檢制度。而且近幾年，國內(nèi)有多個省市均在大型農(nóng)貿(mào)市場、超市以及批發(fā)市場建立了食品安全快速檢測室，力圖讓人民群眾吃的放心、省心、安心。

　　但檢測室在建立之后，如何有效且穩(wěn)定的運行卻又是一個新的難題。部分檢測室建立之后卻長期處于“關閉”狀態(tài)，并沒有物盡其用。而且還面臨著管理者對快檢工作不夠重視、檢測人員不到崗、結果不準確以及檢測人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓等問題，阻礙著快檢室真正作用的充分發(fā)揮。

　　從檢測室的管理工作上來看，要切實保證食品安全檢測工作穩(wěn)定有序的開展，必須嚴格按照相關法律法規(guī)和要求，制定出符合實際情況的檢測制度，加強對檢測人員的崗前培訓，監(jiān)督工作人員嚴格按照規(guī)定進行操作，提高檢測工作的規(guī)范性，確保檢測結果的準確性。同時，還要強化相關部門多層次、多角度、多方面對食品安全的嚴抓嚴查。

　　另外，檢測儀器不全、檢測試劑過期導致的檢測結果不準確也是一個重要因素，在加強管理工作的基礎上，還需要完善快速檢測儀器設備的配置。近年來，科學技術的快速發(fā)展也帶動了食品檢測技術的大發(fā)展。色譜、質(zhì)譜、光譜技術及各類分析儀器都為食品安全的快速檢測提供了有力的技術支持。

　　除此之外，農(nóng)藥殘留速測儀、食品品質(zhì)分析儀、食品甲醛測定儀、食品安全快速檢測儀、食用油品分析儀都可以快速、準確地對食品安全性、營養(yǎng)性進行分析。目前的新型檢測設施如檢測車、移動檢測箱、可移動檢測站等，由于覆蓋面廣、靈活度高、檢測項目貼近群眾需求等優(yōu)勢而受到廣泛歡迎。

　　年關已至，食品安全成為人民群眾愈加關心的一個民生問題。眼下，食品安全監(jiān)管部門還需持續(xù)發(fā)力，全力保障我國人民“餐桌安全”工程的有效施行。

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