當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

《鳳梨酥》等3項團標(biāo)正式實施引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2019-12-16 11:53:52 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：20170

　　鳳梨酥、速凍燒麥、醬牛肉是生活中常見的食品，但是由于這類食品還未有國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，市場競爭存在亂象。近日，《鳳梨酥》、《速凍燒麥》、《醬牛肉》3項團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布并實施，有利于促進(jìn)行業(yè)質(zhì)量控制和引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

　　近日，嘉興市食品工業(yè)協(xié)會批準(zhǔn)《鳳梨酥》、《速凍燒麥》、《醬牛肉》3項團體標(biāo)準(zhǔn)并發(fā)布，這三項標(biāo)準(zhǔn)已于2019年12月13日起實施。據(jù)了解，這三項標(biāo)準(zhǔn)都是根據(jù)嘉興市食品工業(yè)協(xié)會關(guān)于印發(fā)《2019年第二批團體標(biāo)準(zhǔn)制訂、修訂計劃》的通知，嘉興市食品工業(yè)協(xié)會組織起草工作組負(fù)責(zé)團體標(biāo)準(zhǔn)《鳳梨酥草案稿》的起草工作，并由嘉興市食品工業(yè)協(xié)會歸口。

　　筆者獲悉，這三項標(biāo)準(zhǔn)從2019年8月10日開始，到2019年10月19日，召開了起草工作組會議，根據(jù)會議討論意見修改形成了征求意見稿。隨后公開征求意見，之后3項團體標(biāo)準(zhǔn)于2019年12月10日發(fā)布，2019年12月13日起正式實施。筆者進(jìn)一步獲悉，這三項標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括9方面，范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法等。

　　從《鳳梨酥》團體標(biāo)準(zhǔn)范圍來看，本標(biāo)準(zhǔn)適用于鳳梨酥生產(chǎn)、檢驗和銷售?！而P梨酥》規(guī)范性引用文件包括《GB2749食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》、《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》、《GB31621食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》等20多項。

　　對于出廠檢驗，《鳳梨酥》團體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，預(yù)包裝鳳梨酥每批出廠檢驗項目為感官要求、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群；散裝鳳梨酥每批出廠檢驗項目為感官要求。而《鳳梨酥》在包裝上的規(guī)定，要求使用符合包裝材料應(yīng)符合GB4806.7和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，其他包裝材料和容器須符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

　　再來看看《速凍燒麥》，其團體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性引用文件包括24項，有《GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》、《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《GB31646食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》、《JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則》等。

　　同《鳳梨酥》相比，《速凍燒麥》出廠檢驗規(guī)定，預(yù)包裝速凍燒麥每批出廠檢驗項目有生、熟之分。生制品，感官要求、凈含量。如若是熟制品，感官要求、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。在包裝上要求，同《鳳梨酥》一樣，使用符合包裝材料應(yīng)符合GB4806.7和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求，其他包裝材料和容器須符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

　　筆者獲悉，從團體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性引用文件來看，同《鳳梨酥》、《速凍燒麥》相比，《醬牛肉》有30項，包括《GB2707食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》、《GB2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》、《GB20799食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)肉和肉制品經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》、《GB8950食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、《GB19303熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》等。

　　另外，從出廠檢驗來看，《醬牛肉》要求更復(fù)雜些，規(guī)定非預(yù)包裝制品出廠檢驗項目為感官要求。如果是普通預(yù)包裝制品出廠檢驗項目為感官要求、凈含量、菌落總數(shù)、大腸菌群。而對于罐頭類預(yù)包裝制品出廠檢驗項目為感官要求、凈含量、商業(yè)無菌。水分項目應(yīng)不少于每7d一次。

　　總的來說，由于我國沒有專門的鳳梨酥產(chǎn)品、速凍燒麥產(chǎn)品、醬牛肉產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。相信隨著《鳳梨酥》、《速凍燒麥》、《醬牛肉》3項團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布并實施，將進(jìn)一步填補我國鳳梨酥、速凍燒麥、醬牛肉的標(biāo)準(zhǔn)方面的不足，有利于促進(jìn)行業(yè)質(zhì)量控制和引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

關(guān)于發(fā)布《醬牛肉》等三項團體標(biāo)準(zhǔn)的公告.pdf

上一篇：《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》發(fā)布推動行業(yè)進(jìn)入發(fā)展快車道

下一篇：辣條新公告發(fā)布多管齊下防范食品安全問題

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《鳳梨酥》等3項團標(biāo)正式實施引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

《鳳梨酥》等3項團標(biāo)正式實施 引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

《鳳梨酥》等3項團標(biāo)正式實施引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

產(chǎn)品推薦更多+