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食品包裝材料檢測(cè) 牢筑安全堅(jiān)固防線(xiàn)

2019-12-16 09:24:13 來(lái)源：儀器網(wǎng) 閱讀量：7919

　　近年來(lái)，隨著生活水平的改善，人們對(duì)于食品安全的關(guān)注已經(jīng)不僅僅局限于食品本身，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視食品包裝的安全性。毫無(wú)疑問(wèn)，在現(xiàn)如今的快節(jié)奏生活中，包裝食品已然成為我們生活中不可或缺的一部分，一定程度上為我們的生活提供了便利性。

　　在范圍內(nèi)，食品包裝工業(yè)的市場(chǎng)都在逐年擴(kuò)增。據(jù)美國(guó)《食品包裝市場(chǎng)的趨勢(shì)與預(yù)測(cè)》報(bào)告統(tǒng)計(jì)，2019年食品包裝市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)到3000多億美元。隨著社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題重視程度的不斷提高，我國(guó)政府也投入大量資金進(jìn)行食品包裝材料檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)。但由于受到技術(shù)水平和檢測(cè)體系的影響，在實(shí)際的食品包裝材料檢測(cè)中仍然存在很多的問(wèn)題，導(dǎo)致我國(guó)食品包裝材料在海外市場(chǎng)的拓展屢屢受阻。歐盟每年向我國(guó)發(fā)出的食品包裝材料的預(yù)警多達(dá)40批左右，可見(jiàn)我國(guó)食品包裝材料面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)。

　　目前來(lái)說(shuō)，市面上用于食品包裝的常見(jiàn)材料主要有金屬、玻璃、塑料、木材、紙質(zhì)等幾大類(lèi)。塑料和紙質(zhì)材料是比較常見(jiàn)的兩類(lèi)。塑料因其原材料豐富、穩(wěn)定性好、易于加工、質(zhì)地輕及良好的耐熱性與滲透性等特點(diǎn)在食品包裝領(lǐng)域備受青睞。隨著環(huán)保意識(shí)的普及，近兩年紙質(zhì)材料也在食品包裝領(lǐng)域也漸漸爭(zhēng)得了一席之地。

　　相對(duì)于其它物品的包裝材料來(lái)說(shuō)，食品包裝材料對(duì)安全性、環(huán)保性、穩(wěn)定性等都有更加嚴(yán)格的要求。塑料用于食品包裝的短板在于，塑料中不僅存在多種游離單體、裂解物及潤(rùn)滑劑和著色劑，影響著人體健康；而且其對(duì)環(huán)境也造成了非常嚴(yán)重的影響。雖然紙質(zhì)材料比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、防護(hù)性好，本身沒(méi)有什么污染性，但其在生產(chǎn)過(guò)程中使用的增白劑、施膠劑、漂白劑、填料、染色劑等也成為影響紙質(zhì)包裝材料安全的主要影響因素。

　　包裝材料是保障食品安全的重要條件之一。即便食品本身沒(méi)有什么問(wèn)題，若接觸到不合格的包裝材料也會(huì)損害人體健康。因此，對(duì)于食品包裝材料的檢測(cè)勢(shì)在必行。近幾年科學(xué)技術(shù)和設(shè)備的不斷更新進(jìn)步，也為這一工作帶來(lái)了便利。

　　對(duì)于食品包裝材料的添加物，我們可以利用氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)等來(lái)進(jìn)行分析；原子吸收光譜儀、原子熒光光度計(jì)以及電感耦合等離子光譜儀可以對(duì)食品包裝材料中的元素進(jìn)行識(shí)別鑒定；顯微鏡還可以觀察食品包裝材料中的微生物。此外，酸度計(jì)、測(cè)汞儀、酶標(biāo)儀、紅外光譜儀等都可以對(duì)食品包裝材料中的膠黏劑、增塑劑、穩(wěn)定劑、染色劑、重金屬、微生物等進(jìn)行鑒定分析。

　　食品包裝材料與食品的安全密不可分，所以其安全狀況更不容忽視。相關(guān)部門(mén)和單位不僅要加大對(duì)食品包裝材料的監(jiān)管力度，同時(shí)也要不斷改進(jìn)食品包裝材料的安全管理體系，加強(qiáng)消費(fèi)者的安全意識(shí)，促進(jìn)社會(huì)的和諧穩(wěn)定發(fā)展。

　　編輯點(diǎn)評(píng)：食品包裝材料具有保護(hù)食品所需的各項(xiàng)技術(shù)性能、適應(yīng)包裝機(jī)械化和自動(dòng)化生產(chǎn)工藝的要求、具有良好的銷(xiāo)售外觀和印刷裝潢的適應(yīng)性以及確保食品的衛(wèi)生安全等作用，因此運(yùn)用各類(lèi)檢測(cè)儀器對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)十分有必要，能有效確保食品的安全與健康。

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