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產(chǎn)量低成制約茶油產(chǎn)業(yè)還需提高生產(chǎn)機(jī)械化水平

2019-12-02 14:36:02 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11369

　　茶油是一種從油茶種子中提取出的食用植物油，富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“東方橄欖油”。數(shù)據(jù)表明，油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。近兩年，我國(guó)茶油消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，但產(chǎn)量小成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展桎梏。相關(guān)企業(yè)要想大幅度提高油茶產(chǎn)量，還需從提升生產(chǎn)機(jī)械化程度入手。

　　近兩年，我國(guó)油茶種植面積不斷擴(kuò)大，截至目前，我國(guó)已有油茶林面積6700萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油量約60萬(wàn)噸。除了市場(chǎng)需求，政策的扶持也為油茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)利好。根據(jù)《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)》目標(biāo)，到2020年，全國(guó)油茶種植面積達(dá)到7000萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油總量達(dá)到250萬(wàn)噸。

　　不難發(fā)現(xiàn)，我國(guó)油茶的種植數(shù)量已經(jīng)接近7000萬(wàn)畝，但產(chǎn)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到250萬(wàn)噸，產(chǎn)能不足成為制約我國(guó)茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素之一。因此，對(duì)于油茶種植和加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，要在保證我國(guó)油茶種植面積和數(shù)量持續(xù)增加的前提下，提升生產(chǎn)的自動(dòng)化水平，進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)上的茶油制取主要分為兩種方法：浸出法和壓榨法。浸出法是指利用萃取原理，將溶解油脂的有機(jī)溶劑與經(jīng)過預(yù)處理的油料進(jìn)行接觸，從而使油料中油脂能夠溶解出來(lái)，再對(duì)油脂進(jìn)行蒸發(fā)、汽提等一系列操作使其純化。

　　如今，隨著油脂生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，浸出油的生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。浸出油生產(chǎn)設(shè)備有主要四部分：油料浸泡設(shè)備系統(tǒng)、料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)、混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)、溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)。這四部分設(shè)備系統(tǒng)組成了浸出油的自動(dòng)化生產(chǎn)線，不僅讓浸出油的生產(chǎn)大型化、規(guī)模化，提高產(chǎn)量的同時(shí)也穩(wěn)定了生產(chǎn)工藝，使產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量更統(tǒng)一。

　　壓榨法與浸出法的生產(chǎn)工藝截然不同，壓榨是利用純物理作用來(lái)進(jìn)行的。傳統(tǒng)的壓榨主要通過人力操作，但這種低效率、低產(chǎn)出量的方式顯然不適用于工業(yè)化生產(chǎn)。而壓榨油的自動(dòng)化升級(jí)不僅能夠提高產(chǎn)量，還能降低人工成本，保障食品安全。

　　茶油的壓榨過程主要包括了清理除雜、脫殼及殼仁分離、壓榨、粗濾、清濾等步驟。其中，色選機(jī)可用于茶油的清理除雜過程，脫殼設(shè)備可用于茶籽的脫殼及殼仁分離，壓榨設(shè)備可用于茶籽壓榨，過濾環(huán)節(jié)則可使用過濾設(shè)備。在科研人員的努力下，我國(guó)油脂壓榨設(shè)備不僅自動(dòng)化程度逐步提高，設(shè)備穩(wěn)定性也得到加強(qiáng)。

　　油茶作為一種風(fēng)味佳、油質(zhì)好的食用油，已被社會(huì)所認(rèn)知。隨著我國(guó)食用油市場(chǎng)供需矛盾的深化以及相關(guān)利好政策陸續(xù)出臺(tái)，油茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展?jié)摿薮?。但由于茶油加工工藝落后，產(chǎn)量低，使得茶油產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到一定的制約。未來(lái)茶油產(chǎn)業(yè)要想分的更大的市場(chǎng)“蛋糕”，還需提高制油的機(jī)械化、自動(dòng)化水平，提升產(chǎn)量，滿足消費(fèi)者需求。

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