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自動(dòng)化分選設(shè)備助力生產(chǎn)企業(yè)向食品浪費(fèi)說“不”

2019-07-18 11:05:31 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12319

　　據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，日本人均食物浪費(fèi)量位于亞洲前列。為了應(yīng)對(duì)這一情況，日本政府將于今年11月開始實(shí)施《食物浪費(fèi)削減推進(jìn)法案》，減少食物浪費(fèi)現(xiàn)象。其實(shí)不止日本，我國也存在著很嚴(yán)重的食物浪費(fèi)情況，而自動(dòng)化分選設(shè)備的應(yīng)用將會(huì)提高食物的可利用性，減少資源浪費(fèi)。

　　隨著我國居民生活水平不斷提高，食物購買力得到持續(xù)提升，導(dǎo)致大量的食物浪費(fèi)現(xiàn)象產(chǎn)生。根據(jù)2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國每年的食物浪費(fèi)量達(dá)到了1700萬~1800萬噸，這相當(dāng)于3000萬~5000萬人一年的口糧。過去幾年倡導(dǎo)的“光盤行動(dòng)”在一定程度上改變了一些人的飲食習(xí)慣，但從總體來看，我國的食物浪費(fèi)總量仍然呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

　　與食物浪費(fèi)相對(duì)應(yīng)的另一個(gè)關(guān)鍵詞是糧食安全，我國經(jīng)濟(jì)雖處于高速發(fā)展時(shí)期，但國內(nèi)仍舊有著數(shù)量龐大的貧困人口，糧食安全仍舊是關(guān)系到社會(huì)發(fā)展的重要節(jié)點(diǎn)。而減少食物浪費(fèi)不僅有助于解決糧食安全問題，還能節(jié)省加工生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等一系列成本。

　　那么如何有效減少食物浪費(fèi)呢？這固然需要居民消費(fèi)理念的轉(zhuǎn)變，但也需要在食品的加工過程中采取一些措施來減少浪費(fèi)現(xiàn)象。歐洲議會(huì)曾針對(duì)這一問題發(fā)表過報(bào)告——《為100億人提供食物的技術(shù)選擇》，報(bào)告中提出要“優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量”和“降低質(zhì)量損耗和缺陷，并減少能耗及水耗”，而自動(dòng)化分選設(shè)備就能幫助生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)化。

　　自動(dòng)化分選設(shè)備能將產(chǎn)品中品相不佳、質(zhì)量較差的分選出來，將這些產(chǎn)品進(jìn)行深加工或降級(jí)售賣。比如用自動(dòng)化分選設(shè)備分選水果，品相好質(zhì)量高的水果可以直接進(jìn)行售賣，而那些品相差但質(zhì)量良好的水果則可以降價(jià)售賣或?qū)⑵浼庸こ伤伞⒐u等深加工產(chǎn)品。這不但能減少食物浪費(fèi)，還能成為生產(chǎn)企業(yè)的新利潤點(diǎn)。

　　隨著科技的發(fā)展，目前市場(chǎng)上的分選設(shè)備種類豐富，性能也各有千秋。光學(xué)分選設(shè)備能通過辨別物品的形狀、密度、含水量、生物特性等來剔除食品中的瑕疵品以及玻璃、木頭、金屬等異物；重量分選設(shè)備通過自動(dòng)檢重秤以及設(shè)置的重量參數(shù)來對(duì)食品進(jìn)行分選，檢測(cè)度高、分選速度快......此外，現(xiàn)在很多分選設(shè)備還搭載了反向分選系統(tǒng)，能將誤剔除的好產(chǎn)品進(jìn)行回收，使資源能得到更好的利用。

　　如今，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及城市化的不斷推進(jìn)，食物浪費(fèi)問題日益凸顯。食物浪費(fèi)帶來的不僅不利于糧食安全，更造成了生產(chǎn)以及社會(huì)資源的浪費(fèi)，在一定程度上制約了我國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康持續(xù)發(fā)展。因此，食品生產(chǎn)廠家可以從優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量入手，通過自動(dòng)化分選設(shè)備對(duì)食品進(jìn)行分級(jí)，利用不同的加工處理方式來減少食物的浪費(fèi)。

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