餐具集中消毒配送行業(yè)，是近來剛剛興起的生命力和市場前景的行業(yè)，從客觀方面說，以社會發(fā)展的趨勢來看，社會分工正在向精細(xì)化，專業(yè)化方向發(fā)展，餐飲行業(yè)的非核心業(yè)務(wù)（如餐具清潔消毒剝離餐飲行業(yè)）已成為一個(gè)獨(dú)立的行業(yè)，是社會分工捆化的必然。從微觀方面說，餐飲行業(yè)的競爭日趨激烈，將餐具清潔消毒從餐飲中剝離出來，大量節(jié)約經(jīng)營成本，轉(zhuǎn)面專注于菜品口味的競爭正是餐飲行業(yè)的走向，也附合餐飲業(yè)主的利益。