倉(cāng)鼠糧凍干機(jī)的技術(shù)原理基于真空冷凍干燥技術(shù)，主要通過(guò)預(yù)凍、升華干燥（一次干燥）和解析干燥（二次干燥）三個(gè)階段實(shí)現(xiàn)物料的脫水保存。以下是詳細(xì)的工作原理及技術(shù)特點(diǎn)：

1. 預(yù)凍階段

目的：將倉(cāng)鼠糧中的水分凍結(jié)成固態(tài)冰晶，為后續(xù)升華干燥做準(zhǔn)備。

過(guò)程：物料（如肉類、蔬菜、水果等）被快速降溫至共晶點(diǎn)以下（通常為-30℃至-50℃），確保所有自由水凍結(jié)。

關(guān)鍵參數(shù)：冷凍速度影響冰晶大小，慢速冷凍形成大冰晶，有利于后續(xù)升華；快速冷凍則形成小冰晶，適用于熱敏性物料。

2. 升華干燥（一次干燥）

目的：在真空環(huán)境下使冰晶直接升華為水蒸氣，避免液態(tài)水破壞物料結(jié)構(gòu)。

過(guò)程：

真空系統(tǒng)將干燥倉(cāng)壓力降至10~100Pa，使冰在低溫下直接升華。

加熱系統(tǒng)（電加熱或油加熱）提供升華所需熱量，但溫度需控制在共晶點(diǎn)以下，防止物料融化。

水蒸氣被冷阱（-50℃至-80℃）捕獲并凝結(jié)成冰，確保干燥環(huán)境穩(wěn)定。

3. 解析干燥（二次干燥）

目的：去除殘留的結(jié)合水（吸附在物料分子上的水分），確保長(zhǎng)期保存。

過(guò)程：

加熱溫度升至20~40℃，使結(jié)合水轉(zhuǎn)化為游離態(tài)，再通過(guò)真空系統(tǒng)排出。

最終含水量可降至1%~5%，極大延長(zhǎng)保質(zhì)期5。

凍干機(jī)的核心系統(tǒng)

制冷系統(tǒng)：提供低溫環(huán)境（-40℃至-55℃），確保物料凍結(jié)39。

真空系統(tǒng)：維持高真空（10~30Pa），促進(jìn)冰的升華。

加熱系統(tǒng)：精確控溫，避免物料過(guò)熱或融化。

控制系統(tǒng)：自動(dòng)化調(diào)節(jié)溫度、真空度等參數(shù)，確保凍干過(guò)程穩(wěn)定。

凍干倉(cāng)鼠糧的優(yōu)勢(shì)

保留營(yíng)養(yǎng)：低溫干燥避免蛋白質(zhì)、維生素等熱敏成分破壞。

復(fù)水性好：多孔結(jié)構(gòu)使凍干食品遇水快速恢復(fù)原狀。

長(zhǎng)期儲(chǔ)存：極低水分抑制微生物生長(zhǎng)，無(wú)需防腐劑。

應(yīng)用與局限性

適用物料：肉類、果蔬、昆蟲(chóng)等高蛋白倉(cāng)鼠食品。

成本較高：設(shè)備能耗大，凍干食品價(jià)格較傳統(tǒng)烘干食品昂貴。

倉(cāng)鼠糧凍干機(jī)通過(guò)凍干技術(shù)處理的倉(cāng)鼠糧能保留原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，是目前寵物食品的常用加工方式。