真空冷卻機(jī)介紹
熟食品真空快速冷卻機(jī)有常溫型及低溫型兩大系列,常溫型即ZSLS型,可把90℃的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25℃左右,低溫型即ZSLS-B型,可將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低,溫10℃以下,可以快速度過細(xì)菌迅速繁殖溫度帶 (20℃-60℃),延長保質(zhì)期。包括整體式和分體式:整體式即機(jī)組和真空箱是一個整體。分體式即機(jī)組放在室外,便于無菌車間的操作。
真空冷卻機(jī)特點
1、冷卻時間短,熟食品從 90℃冷卻到常溫只需要 10--15分鐘,10℃以下需 25分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生,沒有細(xì)菌污染。
4、按需要改變冷卻溫度,可方便地通過調(diào)節(jié)真空度,得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質(zhì)量,防止高溫下的食品氧化,避開30--70℃細(xì)菌*繁殖期。
6、占地面積小,運(yùn)行時不產(chǎn)生任何污染,可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場。
主要技術(shù)參數(shù):
型號:ZSLS-100B(標(biāo)準(zhǔn))
箱體容積:0.6立方米
每次處理量:100KG
每小時處理次數(shù):3次
設(shè)備功率:5.5KW
工作電力:380V/50Hz
設(shè)備重量:800KG
外形尺寸:2000×1100×1900mm。