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不銹鋼食品濃縮熬制夾層鍋  夾層鍋可用于燒水，炒菜，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，熬油，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等），醬油等食品行業(yè)。

不銹鋼食品濃縮熬制夾層鍋  夾層鍋?zhàn)⒁?br />1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。
2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、 對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。
6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

 主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能
1 、 容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。
2 、 結(jié)構(gòu)形式 ：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3 、鍋體材質(zhì)：①內(nèi)鍋體不銹鋼 (SUS304) ，夾套、支架碳鋼 (Q235 — B) 外涂防銹漆；②內(nèi)外全不銹鋼。
4 、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
5 、攪拌轉(zhuǎn)速：36 r/min ；攪拌槳形式：錨式。
6 、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7 、設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等 ( 立式結(jié)構(gòu) ) 。
8 、可傾式夾層鍋體zui大可傾轉(zhuǎn) 90 °，傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。