斬拌機(jī)選用六把刀具組合，配合三檔轉(zhuǎn)盤速度，使斬拌、絞肉、混合及乳化一次加工完成。
斬切時(shí)間段，產(chǎn)品升溫小，有效提高產(chǎn)品的口感和出品率。
整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作而成，結(jié)構(gòu)合理、美觀、易清洗。
鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品顆粒更均勻。
采用的變頻交流調(diào)速系統(tǒng)，動(dòng)力源采用交流變頻電機(jī)，啟動(dòng)轉(zhuǎn)矩大，啟動(dòng)電流小，啟動(dòng)特性良好，能夠適應(yīng)各種原料和不同客戶的需求。
采用的控制技術(shù)，安全可靠，電機(jī)符合歐標(biāo)，顯示、控制功能完善，絕緣耐熱等級(jí)高，過(guò)載保護(hù)性能好。
技術(shù)參數(shù)
技術(shù)參數(shù)
| 型號(hào) | ZB-80 | ZB-125 | ZB-200 | ZB-330 |
| 生產(chǎn)能力(kh/次) | 60 | 100 | 160 | 300 |
| 斬鍋容積(L) | 80 | 125 | 200 | 330 |
| 功率(kw) | 15 | 38 | 60 | 80 |
| 斬刀數(shù)量(把) | 4 | 6 | 6 | 6 |
| 斬刀轉(zhuǎn)速(rpm)變頻可調(diào) | 1500/3000 | 200-3600 | 200-3600 | 200-3600 |
| 斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm) | 8/16 | 9/13/19(三速可選) | 9-16(變頻可調(diào)) | 9-16(變頻可調(diào)) |
| 出料盤轉(zhuǎn)速(rpm) | 96 | 96 | 96 | 96 |
| 重量(kg) | 1100 | 1500 | 3600 | 4000 |
| 外形尺寸(mm) | 1800*1500*1400 | 2000*1800*1300 | 2250*2000*1760 | 2400*2000*1800 |
