●本機(jī)采用人機(jī)界面及PLC全自動(dòng)控制，自動(dòng)化程度高。 
●本機(jī)具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。 
●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個(gè)固定程序，可供用戶隨時(shí)調(diào)用。 
●采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。 
●采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。 
●各工藝參數(shù)（時(shí)間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制，可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。 
●工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能。 
●設(shè)有兩個(gè)（四個(gè)）溫度檢測(cè)探頭.

 2、   循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)   爐體頂部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻*，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

 3.發(fā)煙系統(tǒng)： 發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕，，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。

 4、電氣控制系統(tǒng)  蒸熏箱電控部分采用可手動(dòng)控制器，運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該控制裝置可設(shè)多個(gè)程序。通過(guò)電器控制界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括箱內(nèi)溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘