醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋主要由鍋體和支架組成，鍋體是由內(nèi)外形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油(自配)，可以達(dá)到320度，有電控箱控制，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。電熱夾層鍋的工作原理主要涉及電加熱和導(dǎo)熱油的使用。具體來說：電加熱夾層鍋：以電為熱源，通過電熱棒加熱夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油。夾層內(nèi)裝有的電熱偶(溫度傳感器)負(fù)責(zé)監(jiān)測和控制溫度，確保加熱過程的準(zhǔn)確性。導(dǎo)熱油通過熱傳導(dǎo)將熱量均勻傳遞至內(nèi)鍋，實(shí)現(xiàn)快速且均勻的加熱。溫度可達(dá)260度至320度，具體取決于設(shè)備的配置和使用的導(dǎo)熱油類型。蒸汽夾層鍋：使用鍋爐產(chǎn)生的蒸汽作為熱源。蒸汽在夾層中循環(huán)流動，將熱量傳遞給內(nèi)層鍋體，實(shí)現(xiàn)加熱。這種加熱方式能夠迅速且均勻地提高內(nèi)鍋溫度，適用于對溫度控制要求高的場合。共同特點(diǎn)：
醬料不銹鋼帶攪拌電磁加熱式夾層鍋無論是電加熱還是蒸汽加熱的夾層鍋，它們都具備受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體沸騰時(shí)間短和加熱溫度容易控制等優(yōu)點(diǎn)。配備有電控箱和自動溫度控制系統(tǒng)，確保加熱過程的穩(wěn)定性和溫度的性。綜上所述，電熱夾層鍋的工作原理主要基于電加熱和導(dǎo)熱油的使用，通過電熱棒加熱導(dǎo)熱油，再通過導(dǎo)熱油的熱傳導(dǎo)將熱量均勻傳遞至內(nèi)鍋，實(shí)現(xiàn)快速且均勻的加熱過程。
電加熱不銹鋼夾層鍋又叫夾層鍋、油炸鍋、蒸煮鍋等，可將翻筐自動提起成90°，是在夾層鍋的基礎(chǔ)上設(shè)置出料內(nèi)框，可以自動出料也可液壓出料，適合蔬果菜漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、花生油炸、鹵煮肉類等，自動翻筐煮鍋不僅節(jié)省體力操作安全，還可以把參數(shù)編程植入技術(shù).改善了很多食品企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境。
電加熱不銹鋼夾層鍋是利用液壓推力而實(shí)現(xiàn)自動翻筐的一種夾層鍋，也叫漂燙鍋，是由自動翻轉(zhuǎn)的筐子和夾層鍋互相組成的，鹵煮或者是漂燙完產(chǎn)品后，只是把產(chǎn)品用筐子翻轉(zhuǎn)出來，湯汁還會留在鍋體內(nèi)，這樣的加工方法使得湯汁不用反反復(fù)復(fù)的倒進(jìn)和倒出，使得湯汁也是能夠重復(fù)的利用，給廣大的使用客戶增加了產(chǎn)品生產(chǎn)速度和節(jié)省了人工和人力。我們這款產(chǎn)品的特點(diǎn)：1、電腦控制面板，一鍵啟動，簡單易學(xué)，方便操作。2、沖孔內(nèi)膽，304不銹鋼沖孔設(shè)計(jì)，沖孔直徑可定制。3、出料系統(tǒng)，可旋轉(zhuǎn)開蓋，可傾裝置，輕松出料。4、鍋體，配有壓力表，外觀美觀，容易安裝，操作方便。
夾層鍋可以用作各種肉制品、蛋制品、禽類制品及果蔬漂燙等等。適用于果蔬漂燙、海鮮漂燙、肉類油炸、鹵煮肉類等?？筛鶕?jù)客戶要求定做。適用對象:廚房、餐廳、大型企業(yè)、部隊(duì)、機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、食品加工廠、化工等企業(yè)。
