調速肉丸打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結構、成本控制等技術環(huán)節(jié)均在于打漿機的選用。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質量好，升溫低、其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無極變速拍打，使肉類纖維中發(fā)貨zui大的吸水量和重組織性強，使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不裂開，火鍋。
調速肉丸打漿機采用電磁調速及變頻螺旋齒輪箱輸出變速兩種型理設計，滿足不同使用客戶的直接要求和經(jīng)濟效益，*的無極調速功能和*的攪拌葉（扭肋拍打）設計使拌出的肉餡纖維細化，并使用纖維的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調味汁液能充分吸收飽和。以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，機器接觸食品的部位均采用304不銹鋼制造操作主便，穩(wěn)定可靠，實是打漿生產(chǎn)之理想設備。
采用大扭矩低速重載傳動設計，工作穩(wěn)定，馬力強悍。
接觸部位和整桶采用304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生條件清洗方便
扭肋刀板精簡設計，打漿順暢、攪打均勻、升溫低、出產(chǎn)效益高
同時可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
設備含有：
1提供設備相應的技術資料，包括產(chǎn)品合格證、保修單、安裝使用及維護說明書及運輸裝箱清單等。
2提供人員培訓，培訓內容包括：設備操作、維護和設備的簡單維修。質保期內，對所供設備免費進行質保，出現(xiàn)故障及問題響應不超過5分鐘， 72小時到位或解決。
