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香菇脆加工設(shè)備--真空低溫油炸機(jī)

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時間2024/1/29 9:34:26
  • 訪問次數(shù)338
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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

  諸城聯(lián)興機(jī)械有限公司,位于孔孟之鄉(xiāng)——山東省,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)于一體的現(xiàn)代化食品工業(yè)裝備生產(chǎn)企業(yè),同時也是一汽、濰柴的一級供應(yīng)商;公司的前身為市級國營企業(yè);公司實力雄厚,擁有高水平研發(fā)設(shè)計團(tuán)隊和*的生產(chǎn)加工設(shè)備,能夠滿足不同客戶的需求,加工工藝居水平。合作客戶遍布全國大中小城市,并同時出口到:美國、加拿大、馬來西亞、韓國、孟加拉、朝鮮、俄羅斯、埃及等國家,年銷量名列行業(yè)前茅,產(chǎn)品質(zhì)量及設(shè)計理念成為同行業(yè)的?! 」局饕a(chǎn)品:真空油炸、常溫油炸設(shè)備、蒸煮漂燙設(shè)備、巴氏殺菌線、清洗烘干設(shè)備、電磁行星炒鍋其他附屬配套設(shè)備等。油炸設(shè)備主要應(yīng)用于水果類、堅果類、面食類、休閑類、肉食類、罐頭類、海產(chǎn)品類以及調(diào)理品類等產(chǎn)品;漂燙設(shè)備廣泛應(yīng)用于土豆、地瓜、蘿卜、玉米、枸杞、果蔬及包裝袋的清洗、蒸煮和漂燙;巴氏殺菌主要應(yīng)用于醬菜、腌制品、低溫肉制品、奶類、果凍等食品飲料的巴氏殺菌;清洗烘干主要應(yīng)用于包裝袋、食品原料等干燥除水工作;行星炒鍋主要應(yīng)用于火鍋底料、調(diào)味醬料等類型的炒制?! ∥夜九c多個大學(xué)合作、共同探討真空油炸(真空低溫脫水)食品工藝,與山東齊魯工業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海交大等學(xué)院相互交流并學(xué)習(xí);并與廣西北海市蔬菜研究所深入合作并共同研發(fā)果蔬加工工藝、VF 低溫脫水工藝、以及真空干燥等技術(shù),并取得了矚目的成果?! ≈T城聯(lián)興機(jī)械有限公司,本著誠信經(jīng)營的原則,以“誠信為本、質(zhì)量先行、靈活創(chuàng)新、服務(wù)保障”為宗旨,做到安裝、調(diào)試、售后服務(wù),解除用戶的一切后顧之憂。
果蔬加工生產(chǎn)線
詳細(xì)信息設(shè)備圖片展示:加工產(chǎn)品圖片展示:果蔬脆片真空油炸機(jī)的優(yōu)點1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低
香菇脆加工設(shè)備--真空低溫油炸機(jī) 產(chǎn)品信息
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 果蔬脆片真空油炸機(jī)的優(yōu)點

1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃容易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保味作用:采用真空油炸,果蔬在密封真空狀態(tài)下被加熱。果蔬中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著果蔬的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存果蔬本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
二、果蔬脆片真空油炸機(jī)工藝特點
  真空油炸是在低溫(80~120℃)對果蔬進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
     真空油炸脫油有效果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
     低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油。食品脆而不膩,可貯性能良好。
      在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。

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