獼猴桃酒具有較高的保健作用和抗氧化作用，生產一般采用發(fā)酵工藝釀造，大體工藝為：
果子的挑選→打漿→加白糖、加酒曲→攪拌→發(fā)酵→過濾澄清→滅菌→灌裝。
發(fā)酵好的獼猴桃酒采用分離設備去除果肉殘渣，濾液進入酒壇中繼續(xù)后發(fā)酵，同時自然沉降，后發(fā)酵結束，采用果酒專用膜過濾系統過濾得到酒體色澤金黃、透亮的獼猴桃酒。
獼猴桃果酒膜分離技術過濾優(yōu)勢
1、料液以錯流式運行方式，不用添加助濾劑，即可解決污染堵塞；
2、分子級過濾方式，過濾精度達0.05um，除菌率達99%，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無“二次沉淀”產生；
3、膜元件填充面積大，系統占地面積小，便于技術改進、擴建或新建項目，有效的降低生產成本和投資；
4、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生級材料，符合QS及GMP等要求。
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