諸城德康機械制造的煙熏爐是肉制品熟化過程中的設(shè)備，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、

排風(fēng)、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能

高效。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界

面，生動直觀地顯示設(shè)備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。

具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的

出品率。

一、煙熏爐功能介紹

煙熏爐具可以對肉類食品、水產(chǎn)品、豆制品等進行加工，有蒸煮、烘干、風(fēng)干、煙熏、上色等功能。煙熏爐對于

傳統(tǒng)手工的就是上色均勻，溫度控制精準，煙熏烤制出的產(chǎn)品色澤鮮亮，并保證每一批次的產(chǎn)品保持一致

性。不會因為人員經(jīng)驗等因素使產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定。

煙熏爐由多個系統(tǒng)組成：具有熱風(fēng)（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管

路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分等系統(tǒng)組成。

（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內(nèi)進行，煙熏爐上部設(shè)有電動風(fēng)機，電動機設(shè)有高速和低速旋轉(zhuǎn)，

使盤管加熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內(nèi)強制循環(huán)，控制爐內(nèi)煙量和溫度均勻。爐內(nèi)設(shè)有溫度傳感器，用于自動檢測蒸

煮、烘干和煙熏溫度。

（2）發(fā)煙裝置 煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由

電控箱上的發(fā)煙按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。

可根據(jù)客戶要求定做煙熏爐，我們同時提供臘肉制作過程中必須的鹽水注射機和滾揉機，鹽水注射和滾揉會是使出

品率（重量）提高30%以上，同時入味更加均勻。添加或去掉某一部分的配置。價格再議。該機采用專線快速運費全國.