食品烘干機(jī)烘干工藝流程:
1、升溫階段:將裝好的物料托盤,平整的放入食品烘干機(jī)設(shè)備,不能重疊。關(guān)閉電烤爐食品烘干機(jī)門,啟動電源開關(guān),開始向食品烘干機(jī)內(nèi)送熱風(fēng),食品烘干機(jī)采用的是PLC智能觸摸屏自動控制系統(tǒng),可分階段自動加熱,風(fēng)機(jī)與加熱互鎖功能,超溫自動斷電功能,分階段運(yùn)行記憶功能,自動排潮。
2、恒速烘干排潮階段:食品烘干機(jī)應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。高濕低溫段,溫度小于50度,范圍35度~50度,避免高溫高濕造成物料顏色的變化,觀察物料表面水汽變化,隨時(shí)排潮,這段時(shí)間應(yīng)在3~4小時(shí)。中濕中溫段,溫度小于60度,范圍45~60度,此段排潮可以適當(dāng)打開食品烘干機(jī)設(shè)備進(jìn)風(fēng)閥門,適當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥門,根據(jù)潮氣多少合理調(diào)整。
3、降速定型階段:此段電烤爐食品烘干機(jī)溫度60度~70度,前期不宜超過60度,后期不宜超過80度。具體的烘干工藝我們有專門技術(shù)工作人員指導(dǎo)。
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