面包糠雪花片生產線由本公司的雙螺桿擠壓膨化技術設計而成的，本生產線改變了傳統(tǒng)面包糠的生產工藝，生產流程為拌料、膨化、切斷、烘干、粉碎、篩選、包裝全部自動化完成。面包糠廣泛應用于油炸食品表面涂裹，如炸雞肉、魚肉、海產品、洋蔥圈等。本生產線改變工藝可生產針狀面包屑、雪花片等產品。
針狀面包糠生產線，雪花雞柳面包糠炸雞裹粉生產設備膨化面包糠特點介紹面包糠是廣泛食用的食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。
我公司研制開發(fā)的面包糠生產線生產改變了傳統(tǒng)面包糠生產工藝，從面料投入到打碎成型均為流水線生產，人員少，余料可重復使用，無廢料，降低了制造成本，提高了勞動生產率。
小型面包糠生產線設備是盈晟公司根據(jù)市場的需要研發(fā)的從原料，膨化，打糠，干燥到成品的整條自動化生產線。該面包糠生產線設備操作簡單、自動化程度高、生產穩(wěn)定、產品質量穩(wěn)定可靠等優(yōu)點。該面包糠生產線工藝從面料投入到打碎成型均為流水線生產，人員少，余料可重復使用、無廢料、降低了制造成本，提高了勞動生產率。
1.拌粉機：根據(jù)生產線產量的不同選用不同型號的拌粉機。
2.螺旋上料機：利用螺旋攪拌式輸送，確保二次均勻拌料及上料方便快捷。
3.雙螺桿膨化機：根據(jù)生產線產量的不同選用不同型號的膨化主機，產量分別為100kg/h--500kg/h不等，可以玉米粉、大米粉、小麥大麥粉及其他五谷雜糧等為原料。
4.風送機或提升機：將半成品輸送到烤箱，風送機或提升機的高度根據(jù)烤箱確定。
5.多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節(jié)，內部為不銹鋼網布及不銹鋼網帶，烘烤時間可以根據(jù)速度調節(jié)。6.振動篩：篩去不合格產品及碎料。(可選）
7、調味線：八角筒、圓筒、提升單滾筒、雙滾筒調味線，根據(jù)產量、產品性質配置。
品牌 盈晟 | 電壓380V |
功率 35kw | 產品用途 食品加工 |
適用范圍 茶餐廳設備,蛋糕房設備,面包房設備,咖啡店設備,飲品店設備,中餐店設備,西餐店設備,酒廠設備,調料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 |
食品擠壓膨化概括地說就是：將食品物料置于擠壓機的高溫高壓狀態(tài)下，然后突然釋放至常溫常壓，使物料內部結構和性質發(fā)生變化的過程。這些物料通常是以谷物原料，如：大米、玉米、小麥、豆類、高粱等為主體，添加水、脂肪、蛋白質、微量元素等配料混合而成。
擠壓加工方法是借助擠壓機螺桿的推動力，將物料向前擠壓，物料受到混合、攪拌和摩擦，以及高剪切作用，使得淀粉粒解體，同時機腔溫度、壓力升高(溫度可達150-200°C，壓力可達10Kg/cm2以上)，然后以一定形狀的?？姿查g擠出，有高溫高壓突然降到低溫低壓，其中游離水分在此壓下急驟氣化，水的體積可膨脹大約2000倍，膨化的瞬間谷物結構發(fā)生了變化，它使生淀粉(β淀粉)轉化為熟淀粉(α淀粉)，同時變成片層狀疏松的海綿體，谷物體積膨大幾倍到幾十倍。
在擠壓過程中，將各種糧食原料加溫加壓，使淀粉糊化，蛋白質變性，并使貯藏期間能導致食品變質的各種酶的活性鈍化，一些自然形成的毒性物質破壞，終產品中微生物的數(shù)量也減少了。在擠壓期間，食品可以達到相當高的溫度，但在這樣高的溫度下滯(停)留時間卻極短(5-10秒)，因此擠壓加工過程常被稱為HTST過程。他們使食品加熱的有利影響(改進消化性)趨于，而使有害影響(褐變、各種維生素和必需氨基酸的破壞、不良風味的產生等)。
