
1、按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。
2、按生產(chǎn)的方法來分,可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。
3、按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來分,又分為純度酒精、*、普通酒精和變性酒精。
分子結(jié)構(gòu):
C、O原子均以sp³雜化軌道成鍵、極性分子。
乙醇分子是由是由C、H、O三種原子構(gòu)成,可以看成是乙烷分子中的一個(gè)氫原子被羥基取代的產(chǎn)物,也可以看成是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基取代的產(chǎn)物。