即食花膠殺菌鍋 高溫食品殺菌釜
隨著年輕消費者越來越注重健康養(yǎng)生,滋補品開始吸引他們的注意力。食品通過高溫給食品殺菌就是利用了細菌的不耐熱性的特點,給食品加熱升溫細菌就不能生存達到滅菌的標準,軟包裝高溫殺菌鍋,符合食品安全,適合食用,尤其是各個食品廠食品的滅菌處理,都需要用到這個殺菌鍋的設(shè)備,不僅能在快速的時間將細菌殺滅,還不會破壞食品的口味和營養(yǎng)成分。尤其是即食滋補品,例如即食燕窩、即食海參、即食花膠,由于省去了繁瑣的再加工環(huán)節(jié),開始越來越頻繁地進入到他們的購物車中。不管是殺菌肉類產(chǎn)品還是殺菌其他的果蔬產(chǎn)品殺菌的工藝都是基本一致的,只不過是殺菌的時間和溫度有所差別的,實現(xiàn)快速升溫,快速降溫,熟食鹵肉高溫殺菌鍋高溫殺菌鍋大程度的食品的外觀完好,口感不變,減少營養(yǎng)的流失。肉制品高溫殺菌鍋根據(jù)客戶生產(chǎn)車間的實際情況分為電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
現(xiàn)場問題技術(shù)討論
1.微冷段先開換氣閥,保證蒸汽凈空后再開啟進冷水閥門,避免冷水與蒸汽接觸造成管道震動。
2.換熱器的換氣閥是否需要加壓縮空氣將蒸汽頂出。
3.添加冷卻水泵的輸出控制點,為客戶的冷卻水泵提供自動控制,減少客戶手動開啟水泵。水泵的控制要避免微冷段往一冷段過渡后的水錘現(xiàn)象。
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