山楂，為薔薇科植物山里紅、山楂的成熟果實，性微溫，味道酸中有甘，歸脾、胃、肝經(jīng)，山楂具有健脾開胃、消食化滯等作用，同時還有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等藥用功效，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。
雖然山楂功效多，但不易保存。因為山楂屬呼吸躍變型果實，保存不當就會迅速衰老、變綿，從而失去商品經(jīng)濟價值，所以，山楂貯藏方法很重要。常見的貯存方式是將山楂烘干成山楂干，山楂干中保留了大部分山楂的營養(yǎng)成分，含*、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。
山楂烘干需要進行切片烘干，這樣蒸發(fā)面積加大，同時也利于干燥，西部大旗山楂烘干房特點：
1、采用內(nèi)部循環(huán)結構，循環(huán)風道以夾層的方式和料層處于同空間，取締暴露于空氣中的外循環(huán)風道，在同等面積下增大裝料量、節(jié)約能耗；
2、采用定制耐高溫軸流風機作為循環(huán)風機，風機葉輪及電機外殼鋁制，耐溫可達130℃，采用潤滑脂為潤滑劑，兩年保養(yǎng)一次即可；烘房內(nèi)截面風俗設計合理，比傳統(tǒng)烘房提升2至3倍，可極大提高脫水效率；
3、循環(huán)風機采用直葉輪，正反轉工作，循環(huán)風向左右更替，以保證物料左右受熱一致；設計下風口左右步風板，以保證物料層上下受熱一致；
4、排濕采用全自動，不需要人工參與；
5、蒸汽散熱器和循環(huán)風機同步拆分為同等數(shù)量，均勻分布，溫度波動范圍控制在±1℃以內(nèi)；
6、可選配PLC液晶屏顯示，最多可設定十段溫度階段；
7、烘房本體采用內(nèi)外不銹鋼板夾層保溫玻璃巖棉一體壓制成型，現(xiàn)場拼裝組合，降低運輸成本提高安裝效率，便于拆卸移動，提升房體穩(wěn)定性。
西部大旗山楂烘干房，烘干出的山楂干色澤和口感效果佳，保質(zhì)期長，大大提升了山楂的品質(zhì)，保留了山楂的營養(yǎng)價值。
