酒店小型自釀啤酒設備，是安裝在酒店大堂里面，現(xiàn)場釀造啤酒、供消費者飲用一種體驗式啤酒營銷模式。他是采用一套小型啤酒釀造設備，實現(xiàn)啤酒釀造過程。全套設備包含粉碎設備、糖化設備、發(fā)酵設備、清酒設備、制冷設備以及控制系統(tǒng)等，設備型號有日產(chǎn)100-2000L不等規(guī)格。
設備全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造而成，全部采用充氬氣保護焊接而成，管路單面焊接雙面成型 。
1、粉碎提升系統(tǒng)
配置對輥麥芽粉碎機、螺旋提升機、麥芽粉倉；根據(jù)產(chǎn)能大小，適當配置麥芽倉、永磁筒、麥芽提升機等；
2、糖化系統(tǒng)
配置糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽、釀造水罐，并配置糖化平臺、泵、管路閥門、糖化控制柜、板式換熱器、酒花過濾器、麥汁平衡罐等；
3、發(fā)酵系統(tǒng)
配置發(fā)酵罐、根據(jù)客戶發(fā)酵周期，配置15-30個不等發(fā)酵罐群
4、清酒系統(tǒng)
配置清酒罐，主要用于清酒冷儲存；
5、制冷系統(tǒng)
配置制冷機組，一般根據(jù)產(chǎn)量大小配置風冷或者水冷式制冷機組；冷媒罐和冷水罐；管路閥門配套；
6、控制系統(tǒng)
配置數(shù)顯儀表控制系統(tǒng)，發(fā)酵控溫手自動一體、清酒控溫手自動一體、冰水泵和冷水泵手自動控制；
糖化系統(tǒng)兌醪泵、過濾泵、麥汁泵、旋沉泵變頻控制、熱水泵控制、溫度顯示；
7、CIP清洗系統(tǒng)
配置堿液罐、消毒罐、CIP泵、CIP回泵、CIP管路閥門、CIP控制柜；
500L經(jīng)典德式兩罐三器系統(tǒng)參數(shù)
組成 | 500L糖化過濾旋沉罐+500L煮沸罐+304不銹鋼平臺+304不銹鋼管路+4㎡換熱器+配套的儀表傳感器 |
產(chǎn)量 | 500L/批次 |
電源 | AC380V 50HZ |
加熱方式 | 電加熱/蒸汽加熱/直火加熱 |
功率 | 5KW |
材質(zhì) | 國標304不銹鋼 |
保溫材質(zhì) | 巖棉 |
使用范圍 | 中型啤酒廠 |
罐體工作壓力 | ≤2Bar |
清洗方式 | 罐內(nèi)配有360°旋轉(zhuǎn)式噴淋球，與CIP清洗站連接使用 |
自動化 | 半自動/全自動 |
過濾方式 | 平衡柱自然過濾+VFD變頻抽濾 |
設備占地面積 | 10㎡ |
設備高度 | ≥3米 |
麥汁冷卻方式 | 單段式/雙段式板式換熱器 |
