沖泡型玉米片機器設備
玉米片的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量則高8-10倍;其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。含有7種“抗衰劑” 負責這項研究的德國*營養(yǎng)學家拉赫曼教授指出,在當今被證實的*效的50多種營養(yǎng)保健物質中,玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力
經過了一百多年的生產和實踐,生產設備不斷改進,自動化程度越來越高,流程雖然沒有變化,但生產過程卻有了巨大的改變。原料由開始時的玉米粒改為了玉米粉,蒸煮的方法改為了采用雙螺桿擠壓機連續(xù)進行,造粒成型也在擠壓機上一次完成,通過預干燥后壓片成型,使產品更加均勻,口感更好。很高的焙烤溫度使產品的風味更加突出。的工業(yè)化設備和流水線就形成了如下的現代玉米片生產工藝:
玉米粉、糖、鹽、其他營養(yǎng)素→混合配料→雙螺桿擠壓熟化→切割成型→預干燥→壓片→高溫焙烤→玉米片
玉米片是普遍的谷物休閑食品。用于加工玉米片的原料最好選用硬質馬齒型玉米,因其角質胚乳含量較高,淀粉糊化后透明度高,產品外觀好。食用時,用沸水調制成玉米片沖劑。若將玉米片放進調好的湯內,可做成玉米片湯。
沖泡型玉米片機器設備
超市里很常見的一種早餐食品,水果燕麥片,既能補充人類睡眠一晚后的鈣鐵鋅硒等各種微量元素流失,又可以補充一天需要的能量,且方便易食。因為里面包含了水果丁,還有健康燕麥,更有調整口感和營養(yǎng)結構的膨化小顆粒,三者混合之后的成品,就成了色香味俱全的一款新型營養(yǎng)早餐。適合于著急上班的白領,休閑娛樂的小資,居家隔世的宅男,和永遠做不完作業(yè)的中學生。食用范圍之廣,預示著在不久的將來,水果燕麥片會作為一種常規(guī)代餐出現在大多數家庭的冰箱內,餐桌上,甚至咖啡廳,電影院
水果燕麥片套餐中的水果丁,經過特殊工藝,排出水分,保持原色,口感酥脆,水果丁的顆粒組織結構非但沒有壓縮變小,反而油脂驅離水分導致的膨脹,實現了略微膨化的效果,口感較單純的烘干排水后更佳。
燕麥片經過蒸煮后的燕麥,經過高壓擠扁,實現了脫水和成型的一體化,經過烘干后,易浸泡軟化和粥化,更加易溶于水。
通過擠壓膨化成型的膨化顆粒,淀粉糊化后更易溶于水,且烘干后口感酥脆綿軟,加調味料之后,味道各異。
三者的結合,使早餐燕麥片加牛奶混合浸泡之后的代餐粥,口感兼有脆,軟,糯香的多重特點,最主要是浸泡簡單,食用方便。
早餐谷物以玉米,小麥,燕麥等多重谷物為原料,經過雙螺桿擠壓機熟化成型,產品酥脆,高營養(yǎng)價值,適宜各年齡階段人群。這些原料中有很多維生素、礦物質和蛋白質等,通過對谷物中相關的營養(yǎng)成分進行析,營養(yǎng)谷物早餐中可以選擇燕麥、玉米、大米、小麥、面粉以及赤小豆等作為配方原料,并利用蔗糖、膳食纖維、大豆磷脂、蜂蜜、小麥淀粉以及碳酸鈣等配料進行早餐配方的設計。
玉米片是一種新型、具有很高營養(yǎng)價值的早餐食品。主要以谷物為基本原料,采用擠壓膨化工藝加工而成,盛潤公司玉米片設備以玉米粉、各種谷物雜糧粉為原料 經混合,擠壓, 造粒, 壓片, 干燥, 焙烤,涂衣,烘干,冷卻等工藝一次性完成,自動化程度高。加工的玉米片產品其突出特點是含有豐富的復合碳水化合物及膳食纖維,同時玉米片早餐谷物即可以強化許多微量元素,如維生素和礦物質,又可添加可可和糖分,如蜂蜜、麥芽糖等。兌入牛奶、咖啡、酸奶或功能飲料后可直接食用。兒童還可將早餐谷物食品當成甜脆休閑小吃食用。根據口味有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。
超市里很常見的一種早餐食品,水果燕麥片,既能補充人類睡眠一晚后的鈣鐵鋅硒等各種微量元素流失,又可以補充一天需要的能量,且方便易食。因為里面包含了水果丁,還有健康燕麥,更有調整口感和營養(yǎng)結構的膨化小顆粒,三者混合之后的成品,就成了色香味俱全的一款新型營養(yǎng)早餐。適合于著急上班的白領,休閑娛樂的小資,居家隔世的宅男,和永遠做不完作業(yè)的中學生。食用范圍之廣,預示著在不久的將來,水果燕麥片會作為一種常規(guī)代餐出現在大多數家庭的冰箱內,餐桌上,甚至咖啡廳,電影院
水果燕麥片套餐中的水果丁,經過特殊工藝,排出水分,保持原色,口感酥脆,水果丁的顆粒組織結構非但沒有壓縮變小,反而油脂驅離水分導致的膨脹,實現了略微膨化的效果,口感較單純的烘干排水后更佳。
燕麥片經過蒸煮后的燕麥,經過高壓擠扁,實現了脫水和成型的一體化,經過烘干后,易浸泡軟化和粥化,更加易溶于水。
通過擠壓膨化成型的膨化顆粒,淀粉糊化后更易溶于水,且烘干后口感酥脆綿軟,加調味料之后,味道各異。
三者的結合,使早餐燕麥片加牛奶混合浸泡之后的代餐粥,口感兼有脆,軟,糯香的多重特點,最主要是浸泡簡單,食用方便。