風(fēng)冷式保鮮柜勻達(dá)到精確控溫的效果，而且食物之間也不會(huì)凍結(jié)在一起，大大減少了互相串味的現(xiàn)象。它的不足之處在于風(fēng)冷技術(shù)成本較大，耗電量較高;食物易風(fēng)干脫水，適合潮濕地區(qū)使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風(fēng)冷型冷凍速度快、無(wú)霜（自動(dòng)除霜）、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價(jià)格高。
瑞杰風(fēng)冷鮮肉柜樣式圖：
挑選鮮肉冷柜要看它的出風(fēng)和冷氣分布，溫度穩(wěn)定、冷氣分布均勻能夠更好地保存鮮肉。具體品牌可以考慮蔚嵐，微電腦智能控溫，鮮肉柜溫度低至零下5度，保鮮效果比較好。
風(fēng)冷鮮肉柜的特點(diǎn)：
1.開(kāi)放式銷(xiāo)售方式，時(shí)尚，方便，展示效果好，尤其適用于現(xiàn)場(chǎng)加工，保鮮和銷(xiāo)售鮮肉食品。
2、選用進(jìn)口壓縮機(jī)，微孔式出風(fēng)，冷氣均勻分布，標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜柜內(nèi)溫度穩(wěn)定，食品不風(fēng)干。
3、人性化設(shè)計(jì)，可選擇任意拼接(機(jī)組外置)或單臺(tái)整機(jī)式(豪華、標(biāo)準(zhǔn)型可隨意選擇)
4、堅(jiān)固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板外飾表面， 使柜體既持久耐用，又美觀大方。出風(fēng)口標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。
5、整機(jī)制冷溫度控制精確，有化霜溫度和化霜時(shí)間的雙重保護(hù)，從而確保了標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜柜內(nèi)物品的展示與保鮮效果。
6、風(fēng)冷型鮮肉柜:*開(kāi)放的展示保鮮空間，容量更大，存取更方便。
7、標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)冷鮮肉柜底板等采用不銹鋼材料，耐腐蝕，易清潔。
瑞杰風(fēng)冷式鮮肉柜是用來(lái)展示、冷藏鮮肉的冷柜，鮮肉柜內(nèi)的低溫能夠減緩肉類(lèi)細(xì)菌活動(dòng)速度，達(dá)到持久保鮮的效果，從而延長(zhǎng)鮮肉的保質(zhì)期。瑞杰廚具風(fēng)冷敞開(kāi)生鮮肉展示柜標(biāo)準(zhǔn)尺寸為2 x 1.1 x 0.88米，敞開(kāi)式帶夜簾設(shè)計(jì)，展示效果好，風(fēng)冷保鮮更強(qiáng)勁，食品保鮮效果更好。
