肉制品水浴殺菌鍋設(shè)備特點：
1、雙層水浴殺菌鍋將熱水儲存在上層水箱（熱水箱）中，產(chǎn)品加熱階段非?？?。熱水可重復(fù)利用，降低能耗。
2、滅菌器中的產(chǎn)品*浸入水中，溫度可以從各個方向滲透到產(chǎn)品中。
3、整個滅菌過程避免了產(chǎn)品與空氣的接觸，釜內(nèi)沒有空冷組，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)保證了罐內(nèi)熱量分布均勻。
4、通過控制壓縮空氣的進出口來控制回壓，避免了壓力峰值，大大減少了包裝材料的損壞。
5、平穩(wěn)、溫和、快速冷卻，避免產(chǎn)品的熱沖擊和烹飪異味。
6、當(dāng)溫度升高時，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品中，以確保達到所需的殺菌效果，并盡快達到所需的F值。
7、雙層水浴滅菌鍋配有兩個可移動的溫度傳感器探頭，可隨時監(jiān)測食品中心的F值、罐內(nèi)的熱量分布，并隨時了解熱滲透（溫度從食品表面到達食品中心的時間）。
肉制品水浴殺菌鍋 殺菌鍋又名殺菌釜，常用于食品工業(yè)的殺菌工作，常用于各種軟包裝、瓶裝、罐裝、杯裝碗裝等包裝規(guī)格的殺菌工作，延長保質(zhì)期，減少倉儲庫存壓力，拉長銷售周期。
鼎泰盛滅菌設(shè)備廠家直供，自有實驗室及數(shù)十人的技術(shù)團隊為您設(shè)計殺菌工藝，規(guī)避生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的漲袋、破袋的細(xì)節(jié)問題。滿足客戶各個生產(chǎn)品類及階段的不同殺菌需求，鼎泰盛食品機械多年案例積累，歡迎廣大客戶蒞臨考察，我們將竭誠為您服務(wù)。
定制殺菌鍋之前，通常要了解您的產(chǎn)品性質(zhì)和包裝規(guī)格，例如，八寶粥類產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋來保障高粘物料的受熱均一性，小包裝肉制品采用熱噴淋式殺菌鍋，工藝用水和加熱用水互不接觸，避免對包裝的二次污染，少量工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)設(shè)溫度，又能節(jié)約30%的蒸汽。大包裝類食品建議采用水浴式殺菌鍋，尤其適合易變形容器。
