面食機械中的自動壓面機：
分為臺式自動壓面機和立式自動壓面機。是面食加工的主要設備，機構簡單、使用維修方便，壓輥間隙在一定范圍內可以無級調節(jié)。面團放在壓面機的輸送帶上開動壓面機后即可實現反復自動揉壓，降低了勞動強度，提高了工作效率。自動壓面機是用在制作面條、面包、云吞皮、糕點 等面食制品，是面食專用的生產機械。自動壓面機通過對要加工的面粉反復的揉、搓、滾、壓，可以充分體現面粉以及面筋的力量，從而大大增加了面條的壓力和性能強度，以至于達到面條耐煮 、耐斷的效果。而更換切面刀，可以加工出不同寬窄、不同粗細的面條。而且自動壓面機有*的結構，操作起來簡單方便，還擁有美觀的外形、同時工作效率高。
