不銹鋼葉菜類切菜機(jī)可切芹菜、韭菜、大白菜、高麗菜、菠菜、蔥、大蒜、瓜類等長條狀之物切成片、絲、段、餡狀，適合餐飲公司和食品加工業(yè)者配合自動(dòng)化生產(chǎn)線。
切菜機(jī)的組成部分主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)等。用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。
不銹鋼葉菜類切菜機(jī)特點(diǎn)：
1、切菜機(jī)設(shè)計(jì)主要部件均為不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)合理，外形精美，易清洗。
2、料斗式適用于體積較小的蔬菜切片(大蒜機(jī)、姜片毛芋頭片、圓蔥等)，切面光滑，成品率高。
3、推桿式適用于體積較大的蔬菜(如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等)切片或切絲，加段刀后可以進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)段切絲。
4、不銹鋼切菜機(jī)使用維修方便，切面光滑，切絲均勻，成品率高。
雙頭蔬菜切菜機(jī)可把條狀球狀的瓜果，如蘿卜，土豆，芋頭，紅薯，黃瓜，洋蔥，辣椒等等，特別是柔軟多汁類的瓜果，如芒果，菠蘿，木瓜，蘋果，草莓，竹筍，火腿等等，快速切丁或者切條，厚薄大小尺寸可調(diào)，入料口有微動(dòng)開關(guān)，操作安全，切丁速度快，一臺(tái)機(jī)相當(dāng)數(shù)十人的工作量，產(chǎn)量大，操作簡單，清洗方便.高速切丁機(jī)適合于食品加工廠，餐飲行業(yè)，飯?zhí)檬褂谩?br />
