雪花片設(shè)備面包糠生產(chǎn)線濟南廠家
1、簡介：雪花片、面包糠是廣泛使用食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料。該生產(chǎn)工藝從面料投入到打碎成型均為流水線生產(chǎn)，人員少，余料可重復(fù)使用、無廢料、降低了制造成本，提高了勞動生產(chǎn)率。

2、原料：主要采用面粉、玉米、大米為原料。

3、產(chǎn)品：主要用于炸牛排、炸雞腿、炸雞柳的輔料和切塊產(chǎn)品的坯料。

4、生產(chǎn)能力：100-150kg/h,200-250kg/h,

5、生產(chǎn)流程：原料混合→擠壓膨化→切斷→打糠→輸送→干燥→輸送→篩選→包裝

6、機器材料：所有的機器都是不銹鋼板材。

主要產(chǎn)品：針狀屑、顆粒屑、針狀糠、顆?？贰?/span> 面包糠是目前食品行業(yè)廣泛使用的食品添加輔料，主要用于西餐炸牛排，炸雞腿等油炸輔料以及食品行業(yè)大批量加工食品等。

片狀香脆面包糠,日式面包屑生產(chǎn)設(shè)備（面包糠設(shè)備）是油炸食品表面的涂裹層，目的是使油炸食品外酥里嫩，減少原料水分的流失。隨著人民生活水平的提高，肉排、魚排、雞柳與南瓜餅等食品的需求量日益上升，面包屑的需求量也越來越大?，F(xiàn)在，面包屑不僅作為涂裹層使用，也作為食品輔料在使用。因而，其應(yīng)用范圍在日漸擴大。

雪花片設(shè)備面包糠生產(chǎn)線濟南廠家工藝組成：

1、拌粉機：將原材料添加一定量的水分充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。

3、擠壓機：有專門控制柜，在高壓環(huán)境下，生產(chǎn)出條狀產(chǎn)品

4、切斷機：將長條狀產(chǎn)品且為短條狀

5、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機的高度根據(jù)烤箱確定。

6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，減去水分，增加保質(zhì)期；

7、提升機：烘烤后輸送到濕磨機

8、濕磨機：將長條狀的產(chǎn)品粉碎成糠狀

9、分級篩：篩出不同的產(chǎn)品

10、包裝機：可采用立式包裝機和組合式電腦稱量包裝機。

其主要功能為:

1、作為油炸食物面衣
面包糠通常用西式的油炸方式,又稱作西炸,即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液,后再覆上一層面包糠。這樣炸出來的食物口感較為酥脆,外觀也會呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤。
2、緩解食品被炸焦的時間:制作油炸類食品時稍不注意就容易炸胡、炸焦,添加面包糠后可以緩解這一現(xiàn)象。
3、打造食物的*口感:在烘烤面包、蛋糕時,在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油,便能增添食物口感。

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