有這樣一種鍋，不僅可做蒸煮鍋，還可做炒制鍋，像豆?jié){、米粥、骨湯、餡料、炒菜，統(tǒng)統(tǒng)不在話下。全不銹鋼材質(zhì)抗腐蝕耐高溫，使用期限可達(dá)10年。加熱方式多種可選，保證您在任何條件下都能使用。此設(shè)備型號齊全，客戶可根據(jù)產(chǎn)量選擇。另外，廠家可根據(jù)客戶的實(shí)際要求進(jìn)行定制。這是一臺多功能夾層鍋，一鍋多用，保證您一次投資，多倍獲益。
各種底料攪拌蒸煮熬糖鍋優(yōu)勢：
1. 節(jié)能
電加熱夾層鍋是以導(dǎo)熱油為熱源，只需要通電對導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱，在經(jīng)過熱傳導(dǎo)的作用給物品加熱，使用過程中不用一直通電，所以非常節(jié)省能量。
2. 高效
導(dǎo)熱油的密度比普通的食用油密度還要高一點(diǎn)，加熱之后，熱效率是很高的。
3. 無污染
產(chǎn)品作業(yè)過程中不使用其他能源，所以是不會對環(huán)境產(chǎn)生有害、有毒的物質(zhì)。
4. 受熱面積大
夾層鍋上裝有可傾斜裝置，利于物料的攪拌，還方便進(jìn)料和卸料作業(yè)。
5. 熱效率高
由于夾層鍋屬于半球形設(shè)計，改善了槽形鍋體的受熱不均勻，不利攪拌等問題。
四、用途廣
可以用于各種類型的餐廳、酒店、飯店、工地、其他工業(yè)等地的食品、物料等的加工。
五、使用便利
不需要其他的燃料，只要有電，插上電就可以進(jìn)行作業(yè)，使用方便，安全快捷。
各種底料攪拌蒸煮熬糖鍋注意事項(xiàng)
一、該設(shè)備為可傾式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)對各傳動部位進(jìn)行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。
二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。
三、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。
四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進(jìn)油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用
五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。
六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。
七、在操作時要嚴(yán)格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。
八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死后出料。
九、每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。
十、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次，夾層鍋，蒸煮鍋每使用一個月應(yīng)把油放完，加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。
十一、每隔4個月后進(jìn)行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗(yàn)溫度表等內(nèi)容。
十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實(shí)際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴(yán)格按規(guī)程實(shí)施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護(hù)設(shè)備。
