沙棘葉殺青機 微波沙棘葉殺青設(shè)備

低聚果糖沙棘茶是以低聚果糖、沙棘粉、紅茶粉、檸檬酸、蘋果酸、羅漢果甜甙、、三氯蔗糖、檸檬香精、茶香精、乙基麥芽酚為主要原料制成的保健食品，經(jīng)動物功能和人體試食試驗證明，具有調(diào)節(jié)腸道菌群，潔凈血液，清潔泌尿系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)的保健功能,并有效補充及微量元素。濃濃的茶香味道，清新、純凈，讓您品不一般的茶，享不一樣的健康。

　　 沙棘葉為胡頒子科酸刺屬落葉灌木或小喬木,藥食兩用,其性酸、澀溫,具有止咳祛、消食化滯、活血散賠之功。我國是世界上沙棘資源為豐富的國家,沙棘葉和沙轅果一樣,苦養(yǎng)價值高,含有豐富的祖脂肪、粗蛋白、油酸、、亞麻酸等多種脂肪酸及黃酮類物質(zhì),經(jīng)烘烤后具有濃郁的香氣、有解毒消炎、抗氧化、預(yù)防心血管疾病等功效,是較好的制茶原料,制造沙棘葉茶的一道工序為殺青,通過高溫破壞和鈍化鮮沙棘葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等酶促氧化,隨著鮮葉水分的蒸發(fā),鮮葉中的低沸點芳香物質(zhì)揮發(fā)消失,從而改善沙棘葉的香氣,因此,殺青工序?qū)ι臣~茶品質(zhì)的好壞起關(guān)鍵作用。筆者對沙棘葉茶微波殺青過程中各影響因素進行探討,以殺青葉過程中過氧化物酶(POD)活性、沙棘葉品質(zhì)成分為指標,對沙棘葉茶微波殺青工藝進行初步研究,得到沙棘葉殺青工藝參數(shù),旨在為綜合利用沙棘葉資源提供依據(jù)，    

 沙棘茶微波殺青設(shè)備特點：

　　1、加熱速度快：微波可直接對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預(yù)熱，開機即可加工。

　　2、加熱均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。

　　3、茶葉加熱均勻：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成份。

　　4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

　　5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。

　　6、降低勞動強度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。

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