整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅(jiān)固耐用，運(yùn)行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)*，節(jié)省能源，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制，是生產(chǎn)加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的*食品機(jī)械。

全自動(dòng)牛排真空滾揉機(jī) 特點(diǎn)：

1、采用圓形封頭，結(jié)構(gòu)更合理，滾揉空間更大，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；

2、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；

3、采用防水電腦控制，用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝，設(shè)定自動(dòng)正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化、自動(dòng)呼吸功能；

3、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；

全自動(dòng)牛排真空滾揉機(jī) 技術(shù)參數(shù)：

生產(chǎn)能力：500-800kg

功率：5.5kw

電源電壓：380V

外形尺寸：2650×1400×1950

材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)304不銹鋼
 

安裝要求：

1、安裝場地應(yīng)平整，設(shè)備應(yīng)處于水平狀態(tài)。

2、本機(jī)采用三相四線制配電，電源線應(yīng)選用銅線。

3、減速機(jī)3千瓦，水循環(huán)真空泵3千瓦，注意接線相線，設(shè)備應(yīng)連接保護(hù)接地。

操作規(guī)范：

1、設(shè)置好滾揉總的時(shí)間以及滾揉的間歇時(shí)間。

2、送電后合上控制箱內(nèi)全部開關(guān)，手動(dòng)旋鈕，打開電源開關(guān)，這時(shí)可見滾揉總時(shí)間和電源指示燈得電。

3、手動(dòng)旋鈕，在工作位置，這時(shí)按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。

4、調(diào)整調(diào)速旋鈕，使?jié)L桶在理想的轉(zhuǎn)數(shù)運(yùn)行。

5、真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間才可開動(dòng)。

6、當(dāng)出料工作結(jié)束后，應(yīng)清洗罐內(nèi)物料，為下一次工作做準(zhǔn)備。

特別注意滾揉前先抽真空，抽真空后關(guān)閉閥門，關(guān)掉真空泵電源，然后滾揉工作，滾揉結(jié)束打開真空閥放氣，保護(hù)真空泵以防進(jìn)入雜質(zhì)損壞真空泵，反復(fù)操作進(jìn)行。