大功率電磁灶的6大優(yōu)點
1、節(jié)能。電磁熱效率在90%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—45%之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)省資源、氣、煤等。
2、環(huán)保。無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫，不發(fā)生CO、CO2、SO3等有害物質，環(huán)境得到維護。廚房清靜、清潔、清爽，讓用戶感覺安逸而身心健康，是名副其實的環(huán)保產(chǎn)品。
3、省錢。保守計算，相對燃油節(jié)省50%的燃料本錢，相對燃氣節(jié)省60%的燃料本錢，省錢就等于*。這也是雖然職業(yè)1年質保期內，返修率超過50%的情況下，商場需求仍在高速增長的主要原因。
4、火力猛，省時。15KW以上的炒爐，就可以勝過鼓風煤氣爐火力，單位出菜率提高約40%。
5、省水。電磁爐是使用高頻磁場在鐵質鍋底感應電渦流使鍋體本身發(fā)熱,爐體并不發(fā)生熱量，爐面不需用水冷卻。
6、安全。無明火加熱，*根絕明火發(fā)生的為災。由于不必燃氣，不會發(fā)生**，安全可靠。
7、安裝便利。相對煤氣灶而言，由于無明火，少排廢氣，所以對排煙系統(tǒng)要求較低，只需要排油煙即可。
2、大功率電磁灶的使用 A、功率規(guī)模：
國內商場和商場的商業(yè)產(chǎn)品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國的大功率電磁灶功率規(guī)模在0.3—25KW之間，基本涵蓋了整個國內商用產(chǎn)品的規(guī)模。而在商場中，由于西餐基本上沒有爆炒，商用產(chǎn)品為了商場的需求，基本沒有高于8KW的產(chǎn)品。
B、國內外大功率電磁灶現(xiàn)狀
國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主。四頭平面灶的出貨量非常大；國內爐灶功率較國外商用產(chǎn)品的功率大，一般在25KW以下，而且以凹灶居多。這都是根據(jù)國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。
大功率電磁灶的使用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業(yè)，火車餐車，輪船餐廳，、企業(yè)、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛
