新款蓮子漂燙殺青機(jī) 節(jié)約成本
1、、漂燙機(jī)主要用于蔬菜、水果花瓣類植物的加工使用。漂燙機(jī)的目的是保色的作用。漂燙機(jī)內(nèi)部的水分為熱水，加熱方式為電加熱或蒸汽加熱，大多采用蒸汽加熱的方式，這樣*使用比較劃算。漂燙機(jī)在使用的過(guò)程中*采用機(jī)械化操作，無(wú)需人工。物料通過(guò)網(wǎng)帶/輸送帶或者人工的方式把物料送進(jìn)漂燙機(jī)內(nèi)，物料在漂燙機(jī)內(nèi)部的設(shè)備通過(guò)變頻控制，可以根據(jù)不同的產(chǎn)品工藝來(lái)設(shè)定漂燙的時(shí)間。一般樸湯完成的產(chǎn)品需要在經(jīng)過(guò)強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)，把產(chǎn)品表面的殘留的水分吹干，這樣不影響下到工序的操作，減少人工等待的時(shí)間，增加了企業(yè)的效益。
2、對(duì)燙漂液的要求：各種原料對(duì)燙漂液的要求也不*一致，白色原料要用檸檬酸調(diào)整燙漂液pH值，以防止褐變（酚酶適pH值為6-7，低于6，活性明顯減弱，可在pH=3條件下?tīng)C漂）；綠色原料要求在燙漂液中加堿，使其pH值為7.5-8.0左右（不超過(guò)9），以抑制葉綠素脫鎂。
3、冷卻：燙漂后應(yīng)迅速用冷水將原料冷卻，以防止余熱繼續(xù)作用，同時(shí)也有利于除去燙漂時(shí)排出的粘性物質(zhì)（如罐藏時(shí)造成罐液渾濁）。
4、燙漂標(biāo)準(zhǔn)：燙漂時(shí)應(yīng)正確掌握燙漂標(biāo)準(zhǔn)，以鈍化酶為原則，除了從時(shí)間（2-10min）上掌握外，一般應(yīng)掌握半生不熟的原則，組織透明，光亮度增加，軟而不爛等；也可以檢測(cè)過(guò)氧化物酶活性，方法為：燙漂原料表面滴上0.3%的雙氧水，如氣泡微弱，則表示燙漂*，或在燙漂后原料切面上滴上0.1%聯(lián)苯胺，再滴上0.3%雙氧水，若不變色，則燙漂*，若變藍(lán)，燙漂不*。
設(shè)備用途
該設(shè)備主要適用于新鮮即食玉米或者真空包裝玉米的預(yù)煮蒸煮處理、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚(yú)、根莖類等產(chǎn)品的漂燙，以及牛肉、禽肉、魚(yú)類海產(chǎn)品的連續(xù)蒸煮，也適用于禽蛋、肉類、魚(yú)類等的鹵制和熟化，以及醬菜、水果、菌類等罐頭的殺菌。是食品預(yù)處理和深加工*的設(shè)備。
該設(shè)備采用電能或蒸汽為能源，是根據(jù)熱力學(xué)原理及針對(duì)食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造的，可對(duì)不同規(guī)格的制品進(jìn)行漂燙。漂燙時(shí)間、溫度實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，漂燙過(guò)程簡(jiǎn)單、安全。節(jié)省水耗、節(jié)約能源。
新款蓮子漂燙殺青機(jī) 節(jié)約成本
工藝流程：
漂燙機(jī)是果蔬類食品、肉制品在流態(tài)化速凍前和進(jìn)恒溫庫(kù)*的設(shè)備，其工藝程序是選別清洗漂燙冷卻慮水送料等，可處理加工的食品有：果蔬類、青刀豆、豌豆、草莓、蘆筍、蠶豆、桃子、蘋(píng)果等果蔬和肉制品類等食品。高強(qiáng)度輸送網(wǎng)絲，食品級(jí)不銹鋼傳送帶，不銹鋼結(jié)構(gòu)、設(shè)備之間連接順暢。wy
