煙熏臘牛肉干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且極其具有嚼勁。所需的食材正如美食名字一樣，為煙熏臘牛肉干。煙熏臘牛肉干采用秘制的煙熏進(jìn)行處理，味道極為鮮美而且富有嚼勁，牛肉更是富含豐富的熱量，長(zhǎng)期食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，美味而又營(yíng)養(yǎng)，質(zhì)量可靠的大型號(hào)牛肉干煙熏爐可用于牛肉干的煙熏處理，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白質(zhì)變性，提高肉的硬度；使結(jié)締組織軟化；穩(wěn)定肉的色澤；抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性；使制品中的粘結(jié)劑如淀粉等發(fā)生變化而發(fā)揮很好的粘結(jié)和凝固作用。但加熱也會(huì)造成一些維生素?fù)p失。煙熏爐具有蒸煮、煙熏、烘干、上色功能。

    質(zhì)量可靠的大型號(hào)牛肉干煙熏爐不但可以煙熏還可以蒸煮和烘干，上色，蒸煮自身設(shè)備沒(méi)有蒸煮功能，但是需要小型號(hào)的設(shè)備可以接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，通到爐里接起來(lái)就可以啦，型號(hào)大了就得要鍋爐了，但是得需要三相電，因?yàn)樵O(shè)備功率大了，兩相電帶不動(dòng)，電壓不穩(wěn)。對(duì)設(shè)備有影響。歡迎您來(lái)實(shí)際考察。

    牛肉干煙熏爐省源料，省工時(shí)，占地少，產(chǎn)量高。經(jīng)過(guò)十年的應(yīng)用，性能可靠故障極小，熏雞設(shè)備食品顏色均勻一致，呈深黃色、淡黃色、---顏色易調(diào)。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供不應(yīng)求，我廠(chǎng)自主研發(fā)出全新*的熏爐設(shè)備，在生產(chǎn)質(zhì)量、產(chǎn)量、節(jié)省燃料、節(jié)省勞動(dòng)量以及設(shè)備耐用度方面，產(chǎn)生質(zhì)的飛躍，在業(yè)界，佳特?zé)熝瑺t具有烘烤、干燥、蒸煮、上色、冷熏、熱熏等功能，用戶(hù)可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，達(dá)到熟化和滅菌之目的?？筛鶕?jù)不同工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，達(dá)到循環(huán)和發(fā)煙效果。熏雞設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程中可隨時(shí)監(jiān)控?zé)熿F溫度，防止溫度過(guò)高，安全衛(wèi)生。在干燥、烘烤過(guò)程中可對(duì)溫度、濕度、排風(fēng)進(jìn)行控制，操作方便。

    牛肉干煙熏爐的在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個(gè)厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰觀(guān)察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過(guò)程及及時(shí)排除突發(fā)狀況，安全可靠。電加熱管采用的設(shè)計(jì)是在壁體兩側(cè)的*設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn)加熱過(guò)程中產(chǎn)生的煙油不會(huì)附著到加熱管上產(chǎn)生焦油。而且加熱面積更大烘干時(shí)間更快，溫度上升更迅速，因?yàn)殡娂訜峁芴貏e容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會(huì)削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽油煙機(jī)每次炒菜產(chǎn)生的油也少，但是時(shí)間一長(zhǎng)也會(huì)存積不少油。

1.全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線(xiàn)圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
2.風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。
3.煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
4.主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，采用設(shè)定參數(shù)方式，通用性廣，自動(dòng)運(yùn)行中的參數(shù)可修正。
5.糖熏木熏兩用可以選擇內(nèi)置發(fā)煙或外置發(fā)煙，煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布。
6.設(shè)有管理人員操作人密碼，設(shè)有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲(chǔ)100套不同配方。

    牛肉干煙熏爐可以按照您的產(chǎn)品要求編制個(gè)性化的工藝，靈活調(diào)整生產(chǎn)過(guò)程，記錄詳細(xì)的工藝過(guò)程參數(shù)，中央監(jiān)控，遠(yuǎn)程診斷和維護(hù)。 針對(duì)不同發(fā)煙的要求，我們提供傳統(tǒng)的鋸末發(fā)煙，外置式或內(nèi)置式木粒發(fā)煙及液體發(fā)煙系統(tǒng)。 佳特?zé)熝瑺t改進(jìn)后的蒸汽換熱系統(tǒng)、可靠的門(mén)封結(jié)構(gòu)、高效的聚氨脂發(fā)泡保溫墻板運(yùn)用，大大提高了能源的利用效率。