1.乳制品設(shè)備廠家中小型各式奶酪生產(chǎn)線主要是由卸奶罐，過濾器，衛(wèi)生級(jí)奶泵、原奶儲(chǔ)存罐、四段板式殺菌機(jī)、均質(zhì)機(jī)、成品奶儲(chǔ)存罐、酸奶攪拌發(fā)酵罐、冰水機(jī)組、CIP清洗機(jī)、輸送線、自動(dòng)灌裝機(jī)、旋蓋機(jī)、噴碼機(jī)等部分組成。其主要針對(duì)乳品設(shè)計(jì)可處理牛奶，羊奶，牦牛奶等生產(chǎn)各種風(fēng)味的滅菌鮮奶，巴氏奶，奶酪，酸奶等乳制品。該設(shè)備適用性廣泛，可以滿足，從大、中、小型牧場(chǎng)，到乳品生產(chǎn)企業(yè)、*廚房、加工中心等生產(chǎn)場(chǎng)的乳品加工需求。乳品生產(chǎn)線自動(dòng)化程度高，開啟連續(xù)生產(chǎn)后，預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、制冷、灌裝、旋蓋、噴碼等加工步驟都無需人工干預(yù)，減少了人工使用量，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，且加工出的產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，品質(zhì)好，殺菌制冷迅速，符合乳品生產(chǎn)要求，利于乳品的*儲(chǔ)存。本套設(shè)備可處理多種乳品原料，如牛奶，牦牛奶，駱駝奶等，工藝適用性高，可做到一機(jī)多用。產(chǎn)成品為分為酸奶，鮮奶，奶酪。


2.乳制品設(shè)備廠家中小型各式奶酪生產(chǎn)線加工工藝：

（1）奶酪加工工藝：收奶→貯存→巴氏滅菌→添加菌種和凝乳酶→攪拌→凝乳→切割→排出乳清→裝模→擠壓成型→脫模→裝袋→成品。

（2）鮮奶加工工藝：收奶→過濾→緩沖→分離→冷卻→貯存→預(yù)熱→閃蒸→預(yù)殺菌→冷卻→配料→預(yù)熱→脫氣→均質(zhì)→殺菌→冷卻→灌裝→貼標(biāo)→成品。

（3）酸奶加工工藝：原料乳→標(biāo)準(zhǔn)化→過濾→預(yù)熱→均質(zhì)→消毒→降溫接種→保溫發(fā)酵→攪拌添料→入庫后熟。