錦州釀酒機(jī)小型家用 制酒設(shè)備酒廠生產(chǎn)廠家金濤釀酒設(shè)備是通過(guò)反復(fù)試機(jī)，不斷改進(jìn)生產(chǎn)的機(jī)器，機(jī)器更貼合實(shí)際生產(chǎn)需要，操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高；設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，環(huán)保衛(wèi)生，不糊鍋，機(jī)器1-2人即可操作，減少人工成本，從而降低生產(chǎn)成本。廠家生產(chǎn)銷(xiāo)售，售后更完善，購(gòu)機(jī)可提供上門(mén)安裝服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

釀酒的優(yōu)勢(shì)　　

一、“簡(jiǎn)”技術(shù)簡(jiǎn)略　　用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒?！　∈炝细弋a(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒?！　?/span>

二、“省”省本錢(qián)，省時(shí)間　　直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)技術(shù)省燃料50%，省產(chǎn)地和人力50%，省時(shí)間50%，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結(jié)?！　?/span>

三、“三高”　　

1、出酒率高　　傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備技術(shù)釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn)，出酒率可進(jìn)步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計(jì)算，大米出酒率可到達(dá)90-*、玉米70-80%。　

2、酒的質(zhì)量高　　用該技術(shù)出產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長(zhǎng)、無(wú)邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)法定部分檢查，酒質(zhì)到達(dá)一級(jí)品規(guī)范。因?yàn)榫导兗Z釀制，保持本來(lái)傳統(tǒng)酒的風(fēng)味，故很有賣(mài)點(diǎn)，極受商場(chǎng)期待?！　?/span>

3、經(jīng)濟(jì)效益高　　因?yàn)橛迷撔录夹g(shù)釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢(qián)和工時(shí)節(jié)約一半，釀酒設(shè)備出酒率又進(jìn)步50%，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚(yú)等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來(lái)了。上甑與火候要控制得當(dāng)上甑過(guò)程火力要適中，上汽均勻，見(jiàn)汽撒糧，避免塌甑?；鹆μ?，上甑太慢時(shí)間長(zhǎng)，酒精揮發(fā)過(guò)多；上甑過(guò)快會(huì)出現(xiàn)上汽不均勻； 火力太猛，來(lái)不及見(jiàn)汽壓汽，會(huì)大量跑酒，上汽不均勻。上甑時(shí)間一般控制在半個(gè)小時(shí)以?xún)?nèi)為宜。裝甑結(jié)束后，把蓋子蓋好加水密封，出酒后要改小火慢蒸。等到接尾酒時(shí)要用大火追尾。

四、掐頭去尾不可省。掐頭去尾是有利于提升酒質(zhì)，甲醇等物質(zhì)在尾酒中含量較高，下次用小型傳統(tǒng)釀酒設(shè)備蒸酒時(shí)回鍋蒸就可以了

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