為什么相關(guān)管理部門要求餐飲廚房安裝油煙凈化器呢？其實(shí)早在2002年1月1日，國(guó)家為了貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，就制定了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的低去除率！從那時(shí)起，油煙污染問題，已列入到環(huán)境管理工作范圍內(nèi)；油煙不可以無組織排放，餐飲廚房必須安裝油煙凈化器！

平時(shí)新聞資訊中，我們也會(huì)時(shí)?？吹酱祟悎?bào)導(dǎo)，某某餐飲店因?yàn)闆]有安裝油煙凈化器，排出的油煙對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和老百姓生活造成了*的影響，市民不得不向*和相關(guān)部門投訴，緊接著*局對(duì)違法商戶進(jìn)行處罰，責(zé)令停業(yè)整改，直到安裝完油煙凈化器，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后才能正常營(yíng)業(yè)！

所以油煙凈化器是現(xiàn)在廚房?jī)?nèi)的基礎(chǔ)設(shè)備，不僅讓工作人員有個(gè)舒適的工作環(huán)境，同時(shí)也能保護(hù)空氣質(zhì)量，減少投訴，防止停業(yè)整頓！