小型玉米雙層殺菌鍋水果玉米粒殺菌設(shè)備
殺菌鍋底部少量的軟化水通過(guò)安裝在鍋?lái)敳康膰娏鼙P不斷的循環(huán)，可以實(shí)現(xiàn)蒸氣，水和空氣的混合，又能避免汽錘，比常規(guī)的蒸汽與水浴蒸汽損耗量降低三分之一左右。
殺菌鍋配置帶孔有壓的噴淋盒，可以達(dá)到的殺菌工藝條件。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫，直接用常溫軟化水降溫，柔和的多階段殺菌工藝直觀可控，升溫迅速，降溫時(shí)快捷，保證了產(chǎn)品能夠在短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。
壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用。它可以程序化地按照工藝要求，通過(guò)自動(dòng)調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行加壓與減壓。
小型玉米雙層殺菌鍋水果玉米粒殺菌設(shè)備
殺菌原理是通過(guò)熱水罐內(nèi)121℃的殺菌水注入鍋內(nèi)（中和后溫度在100-110℃），*浸泡全部食品，在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí)，純凈蒸汽（蒸汽壓力0.4-0.6Mpa）直接給鍋內(nèi)的殺菌軟化水加熱（必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣），升溫迅速（在食品初溫25℃左右時(shí)，只需要8-15min就能達(dá)到121℃），這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌，而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量的產(chǎn)品。
特點(diǎn)：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)。
