豬肉辣醬罐頭殺菌流水線殺菌設備高溫高壓滅菌鍋
把籠內碼好的罐頭推進殺菌鍋，擰緊殺菌鍋蓋后，根據(jù)每種罐頭的不同特質設置好相應的殺菌溫度。例如，腌牛肉罐頭要在121攝氏度的高溫下殺菌70分鐘，而午餐肉罐頭一般在118攝氏度的高溫下殺菌60分鐘就可以了，達到相應的殺菌時間后，要等溫度冷卻到40攝氏度左右時，才可以打開排水閥，放凈鍋內的冷卻水，打開鍋蓋，拉出殺菌籠，取出罐頭。
殺菌鍋要注意降溫階段的溫度和壓力控制，如果壓力低，會造成鼓罐現(xiàn)象，大型企業(yè)要選購全自動殺菌鍋，由電腦進行全自動壓力溫度控制，避免這種鼓罐的發(fā)生。
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真空度的檢測。把罐頭放于水平面上，用真空表的針尖迅速插入罐頭內，這時真空表上的數(shù)值如果在0.02個大氣壓左右較為合適。
只有專業(yè)人員，通過儀器對抽檢的產品檢驗合格后，檢驗員才可以出具成品檢驗報告書，完成對產品的科學鑒定。
經(jīng)過抽樣檢驗后的罐頭，仍然只是半成品，一般罐頭生產后會在保溫庫放置七天，在第三天的時候，工作人員會用特制的小木槌對罐頭一一叩擊，聽取叩擊的聲音，觀察罐體的表面，用來檢查罐頭的低真空和脹罐的情況，如發(fā)現(xiàn)問題，要及時剔除不合格的罐頭。
脹罐的罐頭,它所發(fā)出的聲音,會顯得比較清脆.再來聽聽低真空罐頭的聲音,它的聲音會比較單一,感覺有一定的回音。 這樣的罐頭都是不合格的。而合格的罐頭,聲音都顯得比較厚實,您會感覺到在肉塊與罐體之間沒有明顯的縫隙.
為了確保罐頭的性狀穩(wěn)定，在第七天的時候，需要再次進行保溫打檢，檢驗的方法和第三天相同。
諸城市衡石機械有限公司是山東省食品加工設備行業(yè)研制生產的優(yōu)質廠家，技術力量雄厚，設計制造能力強，生產設施完善，管理制度健全。本公司以“服務為根，質量為本”為經(jīng)營宗旨，以合理的價格，提供優(yōu)質的產品和完善的售后服務，以客戶需求為導向，不斷創(chuàng)新，以提高客戶生產效率為己任，為客戶帶來高效的現(xiàn)場解決方案。
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主營產品：殺菌鍋、殺菌釜、夾層鍋、炒鍋、行星炒鍋等設備，我們愿與行業(yè)同仁精誠合作，共謀發(fā)展。以誠信的態(tài)度、良好的信譽，為廣大新老客戶提供優(yōu)質的產品，真誠服務社會
殺菌鍋 夾層鍋
| 材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
|---|---|---|---|
| 功率 | 27kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
| 控制方式 | 電氣自控型 | 內徑 | 700mm |
| 盤子數(shù)量 | 6個 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
| 殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 2100mm |
| 重量 | 450kg |
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