煎炸油質(zhì)量檢測儀在熱油中快速讀數(shù)，傳感器無需冷卻。德圖電容式傳感器可實(shí)現(xiàn)連續(xù)檢測多個油鍋

l自動識別終測量值 (自動保持%TPM)，2個可自由設(shè)置的報警極限值，當(dāng)超過該極限值時發(fā)出聲光報警

l安全衛(wèi)生操作：可拆卸式全封閉保護(hù)軟套及皮帶拉手 （防水等級IP65），并可直接在洗碗機(jī)內(nèi)清洗；可選配皮帶拉手，確保食用油品質(zhì)檢測儀安全的掌握在您手中

l高品質(zhì)設(shè)計，配備齊全的附件，防水保護(hù)軟套，鋁制儀器箱，簡明操作說明卡以及更多

l僅需3個按鍵操作以及20秒快速顯示讀數(shù)

煎炸油質(zhì)量檢測儀

存儲溫度    -20 … +70 °C

操作溫度    0 … +50 °C

尺寸   354 x 50 x30 mm

NTC

測量范圍  +40 … +200 °C

精度等級   ±1.5 °C

分辨力   0.5 °C/°F

TPM(極性組份)

測量范圍   0.5 … 40.0 %TPM

精度等級   ±2 %TPM (+40 … +190 °C)

分辨力   0.5 %TPM

v煎炸油品質(zhì)的測定

    由于分子結(jié)構(gòu)及外部因素的影響，煎炸油在整個煎炸過程中都會不斷發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一分子脂肪總是包含一分子甘油（乙醇）和三分子脂肪酸。在深度煎炸過程中，脂肪酸與其它甘油成分相互分開。除了游離脂肪酸之外，還會產(chǎn)生各種降解產(chǎn)物，比如醛類和酮類，它們統(tǒng)一用“總極性物質(zhì)”（TPM）來表示。%TPM是一個*的煎炸油品質(zhì)參數(shù)。如果測量的TPM值不超過規(guī)定的限值，在使用過程中不會導(dǎo)致任何健康風(fēng)險，也不會被罰款。

用戶可以在現(xiàn)場使用便攜儀器進(jìn)行煎炸油中的TPM含量測定，這樣就能從法規(guī)和質(zhì)量的角度分類和評估煎炸油，并且還可以：

l滿足法規(guī)規(guī)定的限值

l提高成本效益：無需過早地更換煎炸油

l保證質(zhì)量：保證煎炸食品的口感

   保護(hù)軟套 (防護(hù)等級IP65)，高品質(zhì)鋁制儀器箱，電池，簡明操作說明卡，出廠報告及操作手冊。