AIM澳億美 香菇干機(jī)設(shè)備的

優(yōu)質(zhì)香菇的烘干工藝

在AIM澳億美空氣能烘干中 , 物料中水分蒸發(fā)所需的熱量來(lái)自水蒸氣凝結(jié)時(shí)發(fā)出的熱量 ,    整個(gè)干燥過(guò)程 ,無(wú)須對(duì)物料進(jìn)行額外加熱 。 因而不必附加任何形式的發(fā)熱裝置 , 這使得AIM澳億美空氣能烘干方法比別的干燥方法能夠降低能源消耗 。 這是AIM澳億美空氣能香菇干機(jī)的主要特點(diǎn) 。和其它氣流干燥不同 , AIM澳億美空氣能烘干的另一個(gè)特點(diǎn)是它通過(guò)對(duì)氣流進(jìn)行脫水來(lái)獲得介質(zhì)的強(qiáng)載濕能力 , 所以能夠在常溫以下獲得強(qiáng)載濕能力的干燥空氣 。 這就使得干燥作業(yè)能夠在較低的溫度下進(jìn)行 ,一般干燥溫度選擇在

 15 ℃ ～50 ℃ 的范圍內(nèi) 。 在這樣低的干燥溫度下 , 可以有效地抑制待干燥物料中的細(xì)菌的滋生 ; 防止了蛋白質(zhì)受熱變性 , 含糖物質(zhì)受熱結(jié)焦 , 易熔物質(zhì)受熱溶融 , 有生命的種子受熱失效以及物料個(gè)體的變形 、 變色和芳香類物質(zhì)的逃逸等等 , 這對(duì)于食用菌如香菇 、 美味牛肝菌 、 羊肚菌的干燥 , 尤其具有重要意義 。

香菇怎么烘干 - 優(yōu)質(zhì)香菇干機(jī)的技術(shù)要點(diǎn)

1、 香菇烘干的典型工藝： 

      香菇的加工手段主要是干制 ,優(yōu)質(zhì)的成品干香菇的含水率必須在 13 %以下 。烘干前，鮮活香菇的特點(diǎn)是水分含量高 , 一般在 85 %左右 , 蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)成份含量豐富 。 以往采用常規(guī)鍋爐蒸汽熱風(fēng)式或火力熱風(fēng)式烘干設(shè)備干燥 , 因烘烤溫度較高 ( 一般在 40 ～70 ℃ ) , 烘房?jī)?nèi)上下溫度不均勻 , 干燥速度變化不易掌握 , 常使烘烤出來(lái)的香菇外型過(guò)份收縮 , 開裂變形 , 表面出現(xiàn)硬化結(jié)殼現(xiàn)象 , 手感硬而脆 ; 同時(shí)在烘烤過(guò)程中香菇*的清香氣味會(huì)逃逸 , 品質(zhì)大大降低。符合出口外銷標(biāo)準(zhǔn)的成品僅占 10 %左右 。而用AIM澳億美空氣能烘干機(jī)干燥的香菇 , 成品品質(zhì)等級(jí)大大提升，售價(jià)也大大提高，符合出口外銷標(biāo) 準(zhǔn)的占 60 %以上 , 外形收縮均勻 , 不變形 , 菇形圓整 , 菇蓋顏色為深褐色 , 色澤悅目 , 菇褶為乳白色 , 條紋清晰不倒 , 氣味清香純正 , 沒(méi)有煙味 、 焦味 , 深受市場(chǎng)歡迎 。

2、 AIM澳億美空氣能香烘干機(jī)設(shè)備工藝流程：

      香菇怎么烘干？要烘制高品質(zhì)的干香菇，必須遵循以下工藝流程:

烘干時(shí)必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時(shí)增溫1-3℃，溫度應(yīng)控制在70~75℃。一般要求時(shí)間如下：

35-40℃下烘烤6小時(shí)，

40-60℃下烘烤8-10小時(shí)，

60℃條件下烘烤2小時(shí)。

香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時(shí)間就越長(zhǎng)。

如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會(huì)造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。

香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤直至干燥，加熱不中斷，溫度也不能忽高忽低，防止香菇顏色變黑。

AIM澳億美香菇烘干 每公斤運(yùn)行費(fèi)用

   以 AIM 澳億美AGMD-100 型 熱 泵 烘干 機(jī)為例 , 日 加 工 鮮 活 香 菇600kg , 可得干香菇產(chǎn)品，92kg，烘干加工每公斤香菇綜合耗能費(fèi)用僅為0.68元，僅為全國(guó)食用菌烘干機(jī)平均耗能費(fèi)用1.19 元/kg 的57 % ,節(jié) 能效 果非常明顯 , 產(chǎn)品符合CODEXSTAN39《干食用菌法規(guī)》標(biāo)準(zhǔn) 。

  投資回報(bào)方面，加工 5cm 以上春薄香菇, 質(zhì)量上等的外銷菇價(jià)格為人民幣 160 元/ kg , 內(nèi)銷價(jià) 30 元/ kg , 人工栽培香菇以每立方米菇木產(chǎn)干菇 15kg , 若用傳統(tǒng)方法加工 ,其優(yōu)質(zhì)外銷菇的比例只有 10 % , 產(chǎn)值只能達(dá)到 645元 ; 而用AIM澳億美空氣能烘干機(jī)加工 , 優(yōu)質(zhì)外銷菇比例提高至60 % , 產(chǎn)值可達(dá)1 620元 , 每立方米菇木增加凈產(chǎn)值高達(dá) 975 元 。

      如加工干燥白牛肝菌鮮片 ,則日加工量 4 5 0k g ,干燥約 1 0小時(shí) , 含水量 1 2 % , 可得牛肝菌干片 6 4k g , 耗能費(fèi)用為0. 9 8 元/ k g , 遠(yuǎn)低于全國(guó)烘干機(jī)平均耗能費(fèi)用 , 優(yōu)質(zhì)干品率高 , 具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

AIM澳億美空氣能除濕烘干技術(shù)

在其他農(nóng)產(chǎn)品方面的應(yīng)用

中國(guó)，作為大的農(nóng)副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)品的深加工直接影響著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益和人們的生活 。 很多農(nóng)副產(chǎn)品 ( 包括食用菌) ,由于富含水分(一般含水率在 80 %以上) 、糖 、蛋白質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及芳香類特殊物質(zhì) , 在儲(chǔ)藏 、運(yùn)輸及加工成食品或其他生活用品之前 、 之中 , 都必須進(jìn)行干燥 , 而干燥作業(yè)一般都消耗大量能源 。據(jù)對(duì)食品 、 農(nóng)業(yè) 、 化工 、 紡織 、 木材加工等十一種產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)計(jì) , 干燥作業(yè)的能源消耗占總能源消耗的 1116 %。 國(guó)家*門的統(tǒng)計(jì)資料也表明 , 農(nóng)副產(chǎn)品干燥消耗的能源要比農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)消耗的能源多得多 。 為了降低能源消耗和提高加工品質(zhì) ,澳大利亞等國(guó)早在 80 年代就開始把熱泵用到農(nóng)副產(chǎn)品干燥作業(yè)中 。國(guó)內(nèi)從 90 年代開始了在干燥作業(yè)中應(yīng)用熱泵的嘗試 , AIM澳億美將澳洲*的空氣能熱泵技術(shù)引入國(guó)內(nèi)烘干魚類 、 青菜 、 水果 、茶葉 、糧食種子等產(chǎn)業(yè) 。特別是在烘干香菇 、 美味牛肝菌等食用菌方面 , 取得了節(jié)約能源和提高質(zhì)量的雙重效益 。

另外AIM澳億美空氣能烘干機(jī)不需要另外增加加熱裝置 , 省去了鍋爐 ,熱風(fēng)爐和電加熱器等發(fā)熱設(shè)備的建設(shè)和管理 , 箱體不需要加保溫層材料 , 節(jié)省了建設(shè)投資和生產(chǎn)費(fèi)用。AIM澳億美空氣能烘干機(jī)是一種氣流干燥設(shè)備 , 氣流在箱體內(nèi)循環(huán) , 無(wú)廢氣煙氣排放 , 流出的露水是由露滴集合的清澈的蒸餾水 , 不會(huì)對(duì)環(huán)境造成任何污染 , 噪聲也只有 60d B , 是一種環(huán)保型的干燥設(shè)備 。它還可以在風(fēng)機(jī)上安裝變頻調(diào)速器 , 方便地調(diào)控箱體內(nèi)的氣流速度 ; 通過(guò)調(diào)節(jié)冷凝器工質(zhì)的流量大小 , 就可以實(shí)現(xiàn)干燥溫度的自動(dòng)控制 。 

隨著香菇等食用菌產(chǎn)品加工向深加工方向發(fā)展 , 干燥工藝將對(duì)機(jī)器設(shè)備提出越來(lái)越高的要求 ，AIM澳億美空氣能熱泵裝置在食用菌產(chǎn)品干燥中已經(jīng)表現(xiàn)出*的優(yōu)點(diǎn) , 隨著這些優(yōu)點(diǎn)被更多的人們所認(rèn)識(shí) ,一定會(huì)被更普遍地應(yīng)用到食用菌產(chǎn)品的加工中去 。

中國(guó)，作為大的農(nóng)副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)之一，產(chǎn)品的深加工直接影響著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益和人們的生活 。 很多農(nóng)副產(chǎn)品 ( 包括食用菌) ,由于富含水分(一般含水率在 80 %以上) 、糖 、蛋白質(zhì)及維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及芳香類特殊物質(zhì) , 在儲(chǔ)藏 、運(yùn)輸及加工成食品或其他生活用品之前 、 之中 , 都必須進(jìn)行干燥 , 而干燥作業(yè)一般都消耗大量能源 。據(jù)對(duì)食品 、 農(nóng)業(yè) 、 化工 、 紡織 、 木材加工等十一種產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)計(jì) , 干燥作業(yè)的能源消耗占總能源消耗的 1116 %。 國(guó)家*門的統(tǒng)計(jì)資料也表明 , 農(nóng)副產(chǎn)品干燥消耗的能源要比農(nóng)業(yè)機(jī)械作業(yè)消耗的能源多得多 。 為了降低能源消耗和提高加工品質(zhì) ,澳大利亞等國(guó)早在 80 年代就開始把熱泵用到農(nóng)副產(chǎn)品干燥作業(yè)中 。國(guó)內(nèi)從 90 年代開始了在干燥作業(yè)中應(yīng)用熱泵的嘗試 , AIM澳億美將澳洲*的空氣能熱泵技術(shù)引入國(guó)內(nèi)烘干魚類 、 青菜 、 水果 、茶葉 、糧食種子等產(chǎn)業(yè) 。特別是在烘干香菇 、 美味牛肝菌等食用菌方面 , 取得了節(jié)約能源和提高質(zhì)量的雙重效益 。

另外AIM澳億美空氣能烘干機(jī)不需要另外增加加熱裝置 , 省去了鍋爐 ,熱風(fēng)爐和電加熱器等發(fā)熱設(shè)備的建設(shè)和管理 , 箱體不需要加保溫層材料 , 節(jié)省了建設(shè)投資和生產(chǎn)費(fèi)用。AIM澳億美空氣能烘干機(jī)是一種氣流干燥設(shè)備 , 氣流在箱體內(nèi)循環(huán) , 無(wú)廢氣煙氣排放 , 流出的露水是由露滴集合的清澈的蒸餾水 , 不會(huì)對(duì)環(huán)境造成任何污染 , 噪聲也只有 60d B , 是一種環(huán)保型的干燥設(shè)備 。它還可以在風(fēng)機(jī)上安裝變頻調(diào)速器 , 方便地調(diào)控箱體內(nèi)的氣流速度 ; 通過(guò)調(diào)節(jié)冷凝器工質(zhì)的流量大小 , 就可以實(shí)現(xiàn)干燥溫度的自動(dòng)控制 。 

隨著香菇等食用菌產(chǎn)品加工向深加工方向發(fā)展 , 干燥工藝將對(duì)機(jī)器設(shè)備提出越來(lái)越高的要求 ，AIM澳億美空氣能熱泵裝置在食用菌產(chǎn)品干燥中已經(jīng)表現(xiàn)出*的優(yōu)點(diǎn) , 隨著這些優(yōu)點(diǎn)被更多的人們所認(rèn)識(shí) ,一定會(huì)被更普遍地應(yīng)用到食用菌產(chǎn)品的加工中去 。