紅棗烘干機(jī)1

紅棗行業(yè)烘干需求

大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一，含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的*轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/span>由于紅棗在消費終端市場作為免洗干果產(chǎn)品直接食用，因此廠家需要對采收后的紅棗進(jìn)行清洗，并進(jìn)行烘干，這樣大棗就可以達(dá)到直接食用的標(biāo)準(zhǔn)及便于儲存。紅棗加工的核心是烘干，紅棗的烘干就是在盡可能保全紅棗本來品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分蒸發(fā)和糖分轉(zhuǎn)化也就是熟化的過程。在整個烘干過程中保持環(huán)境的相對濕度能夠促進(jìn)糖分轉(zhuǎn)化，但環(huán)境相對濕度過大會影響紅棗水分的蒸發(fā)效率；實踐證明55%左右的相對濕度是適合紅棗干燥的環(huán)境。這一環(huán)境相對濕度在紅棗烘干后期還能夠部分抑制紅棗外部水分蒸發(fā)速度，讓紅棗內(nèi)部水分往外緩慢滲透、蒸發(fā)，使紅棗內(nèi)外蒸發(fā)基本趨于*。以前紅棗的烘干大多采用日曬的形式，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展與消費者對紅棗質(zhì)地品質(zhì)要求的進(jìn)一步提升，原始的靠日曬的紅棗生產(chǎn)晾干已經(jīng)無法保證，慢慢的越來越多紅棗加工廠采用紅棗烘干機(jī)新能源新工藝

紅棗烘干機(jī)1