晟發(fā)系列全自動豬牛羊肉鹽水注射機可將腌制液快速均勻的注射到肌肉組織中去，以提高產(chǎn)品的保存性、風味和顏色。傳統(tǒng)的腌制方法有干鹽搓擦和腌制液浸漬，不僅需要很長時間，鹽的擴散也不均勻，鹽量無法精確控制，質量不穩(wěn)定。晟發(fā)系列全自動豬牛羊肉鹽水注射機產(chǎn)品保水性差，出品率低。利用鹽水注射法可加快腌制速度和使鹽水均勻擴散、滲透，可縮短2/3腌制時間，提高產(chǎn)品質量，改善保水性，提高出品率。
1、本機采用優(yōu)質不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設計合理，維護容易。
2、為使注射機和小肉塊更加分離*，該設備設計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針孔不被阻塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。
3、本機注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同在0.1-0.8MPa之間調(diào)整，壓力表顯示注射壓力直觀、方便。
4、本機采用變頻型調(diào)速器，鏈條步進距離和步進速度及針頭注射速度同步可調(diào)。
5、本機設有自動保護枕頭裝置，注射針碰到硬物時可隨之抬起，免受損壞。
6、本機除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功應用于魚類、海參、禽類等產(chǎn)品的注射加工。
型號 | YZ-48 | YZ-80 |
生產(chǎn)能力(kg/h) | 500-1000 | 800-1500 |
功率 (kW) | 4.6 | 6.6 |
注射針頭(支) | 48 | 80 |
注射壓力(MPa) | 0.2-0.4 | 0.2-0.7 |
注射率 (%)Injection Rate | 20-60 | 20-100 |
注射次數(shù) (次/min) | 12/24 | 變頻調(diào)速 |
步進速度 (m/min) | 0.4/1.5 | 變頻調(diào)速 |
壓肉間隙 (mm) | 20-160 | 20-200 |
主機尺寸 (mm) | 1400×1015×1750 | 1700×830×1760 |
安裝尺寸 (mm) | 2500×2000×2000 | 3000×2000×2200 |
重量 (kg) | ≈600 | ≈1000 |
1．首先點動步進電機開關看電機轉動方向是否正確。點動供液電機按鈕，看供液電機轉動方向是否正確。如方向相反可調(diào)換主電源相序。
2．試運轉水泵，通過調(diào)整水泵電機頻率調(diào)整壓力，達到所需壓力。（嚴禁無溶液開啟水泵?。?br />
3．試運轉步進電機、觀察傳動裝置、針箱、供液閥運轉是否正常，如運轉正常方可正式工作。
4．壓肉板的調(diào)整：調(diào)節(jié)副軸上的限位器的高低,可調(diào)整壓肉板與托料板的距離（限位器的位置見結構簡圖所示）。向下調(diào)整限位器，壓肉板與托料板的距離加大，向上調(diào)整限位器，壓肉板與托料板的距離縮小。
5．注液量的調(diào)節(jié)：由供液旋鈕調(diào)整供液壓力，同時可調(diào)整步進頻率使注液量達到滿意的效果。
