電加熱殺菌鍋性能：食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長(zhǎng)，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面，從而獲得高額利潤(rùn)。

電加熱殺菌鍋特點(diǎn)：具有殺菌效果好、溫度均勻、*、結(jié)構(gòu)緊湊、運(yùn)行安全可靠、操作維修方便、安裝簡(jiǎn)單、節(jié)約能源等特點(diǎn)。熱水循環(huán)式殺菌鍋：因?yàn)殄亙?nèi)的水通過(guò)不同方向的循環(huán)流動(dòng)，保證了鍋內(nèi)溫度的均勻、*現(xiàn)象，其殺菌過(guò)程中所使用的介質(zhì)可循環(huán)使用，減少了汽水，熱能的消耗和浪費(fèi)，節(jié)約了大量的人力和物力。在降溫過(guò)程中，采用漫灌降溫解決了噴淋降溫時(shí)壓力不好控制的弊端，消除了鍋內(nèi)產(chǎn)品的漲袋破損現(xiàn)象，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。雙層殺菌鍋，并聯(lián)殺菌鍋：具有瞬間滅菌功能，縮短了產(chǎn)品的升溫時(shí)間，確保了食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分等不被破壞。半自動(dòng)殺菌鍋：自動(dòng)控制鍋內(nèi)壓力，數(shù)顯溫控儀控制溫度，解決了手工操作容易產(chǎn)生誤差、鍋內(nèi)壓力不均衡、溫度不均勻而引起的殺菌效果差和批次之間質(zhì)量不均勻的現(xiàn)象。

 適用范圍：主要適用于罐頭（如肉類、禽類、魚(yú)類、蛋類、蔬菜類等罐頭）、需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、椰奶、花生奶、核桃奶、杏仁露等）、硬罐頭類（馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭類等）及各種軟包裝類食品。