粉狀調味品微波干燥機延長了食品的保鮮期和貨架期。殺菌溫度在75~85度之間就可起到效果,保持原有的色澤、鮮亮度、口感及營養(yǎng)成分,保鮮期可達六個月以上。
粉狀調味品微波干燥機時間短、速度快,干燥殺菌均勻*,含水量高的部分升溫較快,水分有內到外的遷移,無 熱慣性,有效地提高了生產效率。
也較傳統(tǒng)方法為優(yōu),如與遠紅外干燥相比,通常節(jié)能1/3以上。在實際工作中,微波干燥主要用在低水分物料的干燥(含水率30%以下)中。此時,傳統(tǒng)的干燥方法(熱風、電烘爐)干燥速率低、耗能大,而隧道式微波干燥設備從進料到出料中需3-5分鐘時間即可完成干燥。傳統(tǒng)方法配套設備多,占地面積大,用人多,常有污染,消防等問題。
易于控制 微波加熱的熱慣性極小。若配用微機控制,則特別適宜于加熱過程加熱工藝的自動化控制。粉狀調味品微波干燥設備采用低溫殺菌、無污染。微波能自身不會對食品污染,微波的熱效應雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細菌,這就提供了一種能夠較多保持食品營養(yǎng)成份的加熱殺菌方法
1.節(jié)省占地面積,設備簡單,工藝*,便于控制。
2.降低生產成本,有效地節(jié)省能源。
3.利用率高,可一機多用。
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