燃氣油水混合油炸鍋是一種多功能、水油混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了水油混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，“油水分離”及“水在工作過程中自然冷卻”是本油炸機的核心技術(shù)。該技術(shù)的使用使本機各項指標(biāo)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)產(chǎn)品。燃氣油水混合油炸鍋是一種多功能、水油混合式油炸設(shè)備，
該設(shè)備配以高效燃燒器，（電加熱款加熱管內(nèi)安裝了高性能的輻射導(dǎo)熱度裝置），使用機熱效率達75%以上。工作時升溫速度快。產(chǎn)量大、耗能低、通用性強、油煙排放量小、功率增長一倍，能耗降低一倍，自動提升系統(tǒng)降低了勞動者的工作強度，機器自帶自動攪拌功能，自動溫控，自動設(shè)置時間，自動瀝油等功能省時安全，適合于批量生產(chǎn)。可根據(jù)所炸物料的不同來自由設(shè)置溫度和時間，設(shè)置好后，機器自動控制，節(jié)約了人工和時間。
優(yōu)勢：
1. 節(jié)油：該機*改變傳統(tǒng)油炸機結(jié)構(gòu)，采用油水一體化結(jié)構(gòu)。上層放油，下層放水，油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，不會燒焦，下層水分又不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期，節(jié)約用油。比傳統(tǒng)用油可節(jié)油50%以上。
2. 健康環(huán)保：傳統(tǒng)油炸鍋，所炸食品容易產(chǎn)生炸焦，而且多次炸的油，發(fā)黑，雜質(zhì)多，所炸食品不利于健康。而油水混合炸鍋，下層的水可以過濾油中的雜質(zhì)，所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。并且無致癌物，有利于健康。
3. 結(jié)構(gòu)合理，堅固耐用：安裝自動控溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。整機采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，做工精細、美觀，堅固耐用。
