食品真空冷凍干燥機簡稱食品凍干機，凍干食品是目前食品脫水的一種較為先進的干燥保存方法，其工作原理是將含水食品在低溫下凍結(jié)，而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華，從而達到食品脫水干燥的目的。

凍干食品其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變，食品中揮發(fā)性成份和受熱變性的營養(yǎng)成份損失很小，凍干后的食品呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復(fù)原，在密封容器內(nèi)有較長的保存期。

拓紛食品真空冷凍干燥機廣泛應(yīng)用在食品領(lǐng)域（如：果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)）和營養(yǎng)保?。ǚ渫鯘{、人參、龜、鱉、燕窩等營養(yǎng)保健品），可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲存和運輸，費用降低，保存期延長。采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。

設(shè)備特點：

1、凍干箱體和隔板嚴(yán)格按照GMP要求制作，筒體采用304級不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)部鏡面拋光。制作工藝及要求高于目前國內(nèi)常規(guī)食品凍干機廠家

2、采用箱體冷阱一體式,前箱后阱設(shè)計，結(jié)構(gòu)緊湊，設(shè)有觀察窗，觀察窗上配有照明裝置，便于觀察箱內(nèi)情況。設(shè)計成易清潔， 無衛(wèi)生死角的結(jié)構(gòu)或形式；

3、隔板根據(jù)客戶需求進行定制板層，可選鋁型材板層或者304不銹鋼板層。鋁板擠壓拉絲成型，表面平整及光滑，傳熱性能好。304不銹鋼板層采用表面拉絲方鋼型材加工，平整且便于清潔、衛(wèi)生性好。

4、冷阱捕水用盤管采用潔凈不銹鋼加工?？筛鶕?jù)客戶需求選用整體式結(jié)構(gòu)或者分體式結(jié)構(gòu)。

5、制冷系統(tǒng)零部件均按照高標(biāo)準(zhǔn)進口品牌配置，制冷能力強、降溫速度快、性能穩(wěn)定可靠；

6、真空系統(tǒng)根據(jù)客戶需求提供多樣性的真空泵組組合；采用愛發(fā)科技術(shù)高品質(zhì)真空泵。

7、采用Omron PLC進口品牌控制系統(tǒng)、方便存儲數(shù)據(jù)和操作更易掌握。具有自動/手動兩種控制方式，控制方式可任意切換。工藝設(shè)定可設(shè)置多組；干燥過程中可隨時對配方進行修改，并可以任意跳步；

8、采用浸泡或者蒸汽化霜，快速化霜和清潔干凈。

技術(shù)參數(shù)：